Ravitsemusopas kotona asuville ikääntyneille ja heidän omaisilleen

Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli tuottaa ravitsemusopas kotona asuville ikääntyneille ja heidän omaisilleen. Tavoitteena oli lisätä ikääntyneiden ja heidän omaistensa tietoutta ravitsemuksesta ja saada konkreettisia ohjeita heidän arkeensa. Suomen väestön ikääntyessä kotona asuvien ikääntyneiden määrä kasvaa ja ikääntyneiden tietous hyvästä ravitsemuksesta voi olla heikkoa. Opinnäytetyön lähtökohtana oli antaa ikääntyneille käytännön ohjeita ravitsemuksesta, joka edistäisi ja ylläpitäisi ikääntyneiden toimintakykyä mahdollisimman pitkään. Ravitsemusopas tehtiin yhteistyössä Haukilahden hoivapalvelu oy:n kanssa, joka oli opinnäytetyön toimeksiantaja. Opinnäytetyö on osa Laurea-ammattikorkeakoulun Ohjaus hoitotyössä-hanketta. Ravitsemuksesta löytyy paljon kirjallisuutta ja tutkimustietoa. Opinnäytetyön teoreettinen viitekehys koostuu kotona asuvan ikääntyneen määrittelystä, ikääntyneen ravitsemuksen periaatteista, ravitsemukseen liittyvistä ongelmista ja ravitsemuksen toteuttamisesta. Toiminnallisen opinnäytetyön tuotoksena oli ravitsemusopas, joka koostuu teoriaosuudesta ja käytännön ruokaohjeista. Teoriaosuudessa käsitellään esimerkiksi ikääntyneiden ravitsemussuosituksia ja ikääntyneen ravitsemukseen liittyviä ongelmia. Käytännön ruokaohjeet koostuvat ravitsemuksen esimerkkipäivästä ja erilaisista kasvispainotteisista resepteistä. Valmis ravitsemusopas esiteltiin toimeksiantajalle, Haukilahden hoivapalvelu oy:n hoitajille, asiakkaille ja heidän omaisilleen, joilta kerättiin myös kirjallista palautetta palautelomakkeen avulla, jossa oli määrällisiä ja laadullisia kysymyksiä. Useimpien palautteiden mukaan opas oli selkeä, helppolukuinen ja sisälsi hyviä reseptejä. Teoriatietoa pidettiin hyvin perusteltuna ja kasvisruokavalion sisällyttämisestä oppaaseen pidettiin. Joissain palautteissa toivottiin erikoisruokavalioiden käsittelyä sekä lisää tietoa lääkkeiden ja sairauksien vaikutuksia ruokavalioon. Jatkossa oppaaseen on mahdollista lisätä edellä mainituista aiheista tietoa. Lisäksi tutkimalla oppaan vaikutuksia ikääntyneen ravitsemuskäyttäytymiseen voisi saada hyödyllistä tietoa ikääntyneiden toimintakyvyn ylläpitämisestä