Extração, purificação e caracterização estrutural de polissacarídeos de Maytenus ilicifolia (espinheira-santa)

Orientador: Prof. Dr. Marcello IacominiCoorientador: Prof. Dr. Philip Albert James GorinDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Curso de Pós-Graduação em BioquímicaInclui referências: p. 75-81Resumo: A Maytenus ilicifolia (espinheira-santa) é uma planta medicinal, encontrada na região Sul do Brasil, usada principalmente para o tratamento de úlcera gástrica. Folhas secas e moídas foram extraídas, sucessivamente com CHCl3-MeOH (2:1 v/v), MeOH-H2O (4:1 v/v), H2O, KOH 2% e KOH 10%, sob refluxo, com rendimentos de 13, 23, 3,6, 20 e 3,7 g%, respectivamente. Paralelamente, folhas secas e moídas foram submetidas à extração por infusão. O extrato com KOH 2% foi purificado, depois de neutralização e diálise, pelo processo de congelamento e degelo, que resultou em um precipitado. O sobrenadante foi cromatografado usando DEAE-Sepharose "Fast Flow" e o eluato obtido com NaCI 0,1 mol/l (2,3 g%) continha um polissacarídeo com uma massa molar de 87.000 g/mol, composto de arabinose, galactose, ácido galacturônico e ramnose em uma proporção de 69:19,5:6,5:5. Análises de RMN- 13C e metilação do polissacarídeo nativo, hidrolisado parcialmente e carboxi-reduzido sugeriram que este poderia ser uma arabinogalactana contendo uma cadeia principal de B-Galp (1 - 4), ramificada com substituintes de Araf em 0-6. Estas unidades de Araf ligadas à cadeia principal seriam substituídas em 0-5, 0-3, 0-3,5 e 0-2,5. Esta arabinogalactana está provavelmente ligada a alguns O-4 de unidades de Rhap de uma ramnogalacturonana tipo 1, formada por repetições do grupo dissacarídico (1 - 4)a-D-GalpA-(1 - 2)a-L-Rhap. O extrato com KOH 10% foi purificado pelos processos de congelamento e degelo e Fehling, gerando uma fração com rendimento de 1,4 g%. Análises de RMN- 13C, 1H,13C HMQC e metilação demonstraram que esta fração continha de uma B-xilana linear (1 - 4). As folhas da Maytenus ilicifolia apresentam também 5,0 g% de galactitol e 0,5 g% de arabinitol, determinados por GC-MS a partir dos extratos metanol-aquoso e aquoso. No infuso das folhas de Maytenus ilicifolia foi possível verificar a presença de polissacarídeos, porém diferentes daqueles obtidos com KOH 2% e 10%