Klimasmart ammekuproduksjon : simulering av mulige tiltak på gårdsnivå med modellen HolosNorBeef

For å bidra til begrensning av global oppvarming, arbeider det norske jordbruket for reduserte klimagassutslipp. Dette arbeidet skal ikke gå på bekostning av matsikkerheten (Regjeringen, 2019). En reduksjon i klimagasser uten reduksjon i matproduksjon innebærer en reduksjon i klimagassutslipp per enhet produserte matvare (utslippsintensitet). I ammekuproduksjonen er ulike strategier for økt produksjonseffektivitet aktuelle tiltak for redusert utslippsintensitet (Samsonstuen et al., 2019a; Aass & Åby, 2018). Målet med denne masteroppgaven var å vurdere potensialet av tre strategier for økt produksjonseffektivitet som tiltak for redusert utslippsintensitet i storfekjøttproduksjonen ved seks norske ammekubesetninger. Fra data om 31 ammekubesetninger innsamlet gjennom Optibiff-prosjektet, ble seks besetninger i de sør-østlige delene av Norge med ulik produksjonsintensitet og utslippsprofil valgt for analyse. Utslippsintensiteten ved 10 scenario med endringer i produksjonsstyring ble simulert med modellen HolosNorBeef på den enkelte gården. Scenarioene som ble utforska var: endring av kvaliteten på grovfôret i rasjonen til slakteokser (fire scenario), endring av mordyras alder (tre scenario) og endring av kalvetap (to scenario). Scenarioene som ga de største reduksjonene i utslippsintensitet ble undersøkt kombinert i en tiltakspakke. Hvilke av de undersøkte produksjonsstyringsfaktorene som hadde størst betydning for utslippsintensiteten varierte for besetningene. I fire besetninger var det kalvetap som hadde størst effekt på utslippsintensiteten. For disse besetningene medførte en reduksjon i kalvetap fra høyeste til laveste kalvetap en reduksjon i utslippsintensitet på 12,5–14,1%. I én besetning var det alder på mordyr som hadde størst effekt på utslippsintensiteten (20,0% reduksjon ved å gå fra høyeste til laveste alder på mordyr). I en annen besetning var det grovfôrkvalitet i okseoppdrettet som hadde størst effekt (12,8% reduksjon ved å gå fra middels til svært god kvalitet på grovfôret). Resultatene ble brukt til å vurdere potensialet av scenario med økt produksjonseffektivitet som tiltak for redusert utslippsintensitet i hver besetning. Andre forhold, som økonomi og usikkerhet i beregningene, påvirker også tiltakenes potensiale og er diskutert i korte trekk. Variasjon mellom besetninger i effekt av tiltak på utslippsintensiteten tilsier at utslippsreduksjoner oppnås mest effektivt med tilpasning av tiltak til enkeltbruk. I denne prosessen gir resultater fra modellen HolosNorBeef nyttige bidrag til beslutningsgrunnlaget