Determination of antimicrobial activity of herbal extracts

Cieľom tejto bakalárskej práce bolo preskúmať antimikrobiálnu aktivitu vybraných bylinných extraktov a esenciálnych olejov proti trom vybraným mikroorganizmom, dvom baktériám – Bacillus cereus, Escherichia coli a kvasinke Candida glabrata. Pre overenie a porovnanie antimikrobiálnej aktivity boli použité dve difúzne metódy – difúzna jamková a disková metóda. V teoretickej časti je popísaná charakteristika rastlín, z ktorých sú vyrobené extrakty a oleje. Ďalej je zameraná na účinné látky, vitamíny a minerály obsiahnuté v bylinách. Preberané sú aj iné metódy, ktoré je možné využiť k stanoveniu antimikrobiálnej aktivity. Na konci teoretickej časti je podrobná charakteristika použitých mikroorganizmov. Z výsledkov difúznej jamkovej metódy vyplýva, že eukalyptová silica, ako jediný rastlinný materiál, vykazovala antimikrobiálnu aktivitu voči všetkým vybraným mikroorganizmom. Najúčinnejšia bola proti baktérii Bacillus cereus s veľkosťou inhibičnej zóny 1,73 ± 0,11 cm. U difúznej diskovej metódy boli dva oleje účinné voči všetkým vybraným mikroorganizmom, a to olej z nádchovníka a eukalyptová silica. Napriek tomu ale najúčinnejším extraktom bola mätová silica proti baktérií Bacillus cereus s veľkosťou inhibičnej zóny 1,57 ± 0,31 cm.The aim of this bachelor thesis was to observe the antimicrobial activity of selected herbal extracts and essential oils against three selected microorganisms, bacteria – Bacillus cereus, Escherichia coli and the yeast Candida glabrata. Two diffusion methods were used to verify and compare the antimicrobial activity, namely the diffusion well and disk method. The theoretical part describes the characteristic of plants from which extracts and oils were made. It also focuses on active substances, vitamins and minerals contained in herbs. Other methods that can be used to determine antimicrobial activity are also mentioned in the work. At the end of the theoretical part the characteristic of the microorganisms used for observation is mentioned. The result of the diffusion well method shows that only eucalypt oil showed antimicrobial activity against all selected microorganisms. It was most effective against Bacillus cereus with an inhibition zone size of 1.73 ± 0.11 cm. The result of the diffusion disk method shows that there are two oils which showed antimicrobial activity against selected microorganisms, namely marrow and eucalypt oil. Nevertheless, the most effective oil was made of mint against Bacillus cereus with an inhibition zone size of 1.57 ± 0.31 cm.