Producción y comercialización de malanga (Colocasia esculenta (L.) Shott) en Actopan, Veracruz, México: Perspectiva de cadena de valor

Objective: To analyze the production and marketing of taro in Actopan, Veracruz,Mexico, with a value chain approach.Design/methodology/approach: Official databases were assessed and 28questionnaires were applied to producers and seven to representatives of packingcompanies, with a value chain approach.Results: fifty percent of producers interviewed are of small-scale (0.5-3 ha) withaverage annual yields of 50 t ha -1 . The main problems faced are: high prices foragricultural inputs, low market prices, pests and diseases. The commercialization ofthe product is done through retail and wholesale gatherers in the region. There areno purchase-sale contracts, the agreements are verbal. The packing companies are 2in charge of carrying out the process of clean assembly, selection, disinfection,labeling, packaging and distribution. Ninety percent of the fresh taro market is for theUnited States.Limitations on study/implications: Taro producers lack a government agency torepresent them, for example the product-system; therefore, the information onproduction, costs and wholesale prices is limited and dispersed.Findings/conclusions: The production and commercialization of taro is of greateconomic and social importance. It generates economic income and temporary jobsthroughout the year. It has relatively low production costs and high performance. Ingeneral, it benefits economic agents in the value chain. However, the lack oforganization of producers does not allow them to use economies of higher scale,access to preferential markets and high prices paid to the producers.Objetivo: Analizar la producción y comercialización de malanga en Actopan, Veracruz, México, con enfoque de cadena de valor.Diseño/metodología/aproximación: Se consultaron bases de datos oficiales y se aplicaron 28 cuestionarios a productores y siete a representantes de empresas empacadoras, con enfoque de cadena de valor.Resultados: El 50% de productores entrevistados son de pequeña escala (0.5-3.0 ha) con rendimientos promedio anual de 50 t ha -1 . Los principales problemas que estos productores enfrentan son: altos precios de insumos agrícolas; bajos precios de mercado del producto; plagas y enfermedades. La comercialización del producto se realiza a través de acopiadores minoristas y mayoristas de la región; no existen contratos de compra y venta, los acuerdos son de palabra. Las empresas 3 empacadoras se encargan de realizar el proceso de maquila: limpia, selección, desinfección, etiquetado, empaque y distribución. El 90% del mercado de la malanga en fresco es para Estados Unidos.Limitaciones del estudio/implicaciones: Los productores de malanga carecen de un organismo gubernamental que los represente, entonces, la información de producción, costos y precios al mayoreo es limitada y dispersa.Hallazgos/conclusiones: La producción y comercialización de malanga es de gran importancia económica y social, genera ingresos económicos y empleos temporales durante todo el año; tiene costos de producción relativamente bajos y alto rendimiento. En general beneficia a los agentes económicos de la cadena de valor. Sin embargo, la falta de organización de los productores no les permite utilizareconomías de escala, acceso a mercados preferentes y altos precios pagados al productor