Industrie agroalimentaire rurale et territoire. Tome 1. Les défis de l'agroindustrie rurale

SAD CT3International audienceEl desarrollo del sistema agroalimentario y del mundo rural se enmarcan hoy en un complejo escenario en el que confluyen el multilateralismo en las relaciones comerciales, las protecciones sectoriales, las sinergias económicas entre el sector público y el sector privado, junto con llamados al desarrollo sostenible, a la seguridad alimentaría y a la eliminación radical de la pobreza. Articular estos principios no es tarea fácil, menos aún cuando bajo el mismo lenguaje crece la dificultad de entenderse. En medio de ese incierto panorama las exigencias aumentan : • se debe contemplar el consumo interno para disminuir la malnutrición y lapauperización creciente de las sociedades rurales y al mismo tiempo preocuparse por la competitividad en los mercados de exportación; • se considera importante atender al desarrollo local y a la organización territorialde las actividades rurales y al mismo tiempo se deben articular las iniciativaslocales y territoriales con otros espacios sociales, económicos y políticos; • es necesario atender los nuevos desafíos medioambientales y la exigencia de nuevas normas internacionales de calidad, y al mismo tiempo diseñar estrategias de capacitación de los productores y de valorización de los recursos locales (productos, saber hacer, empresas, instituciones) para favorecer procesos de innovación que respondan a las nuevas exigencias...“es en la cancha local donde se juegan los desafíos globales”; • se requieren diseñar estrategias que permitan aprovechar las ventajas de la globalización y atenuar las desventajas, dados los incrementos en los intercambios comerciales, la creciente presencia de empresas transnacionalestanto en la producción de alimentos como en su distribución y la participación restringida del Estado. Cada vez resulta más importante encontrar respuestas propias a esta encrucijada; el repetir o aplicar modelos y recetas, no parece ser la solución. Rescatar y documentar las respuestas que campesinos y otros actores vienen elaborando en diferentes contextos, aportará sin duda elementos claves cuando se confronten a propuestas teóricas elaboradas por los investigadores comprometidos en estos temas de investigación. En este proceso de reflexión y de búsqueda de alternativas, el Congreso Agroindustria Rural y Territorio (ARTE) constituirá un momento particular, el mismo se ha estructurado en cuatro grandes temáticas fundamentadas en las relaciones Hombre / Producto / Territorio. Enfoque que permitirá abordar los fundamentos sociales, económicos y tecnológicos de las temáticas planteadas. Desde una perspectiva interinstitucional, interdisciplinaria e internacional el congreso sepropone alcanzar el siguiente objetivo: Organizar un evento académico científico de carácter internacional, donde de manera colectiva y crítica se discutan diferentes propuestas analíticas y metodológicas para tratar de dar respuesta a las siguientes interrogantes que surgen en el contexto de la globalización, y que tienen que ver de manera directa con la agroindustria rural y el territorio