Add to ORKGLa tendencia de elaboración y desarrollo de productos en conserva en el país por años se ha limitado a formatos de envases pequeños de aproximadamente 0.5 Kg. tales como 307X408 (83 mm x 114 mm) para pescados, granos, frutas. En el presente trabajo se desarrolló una conserva de un plato típico de amplia aceptación, una sopa de harina de arveja y, se realizó un estudio de penetración de calor en envases metálicos de mayor dimensión, con el propósito de aliviar la demanda de alimentos en situaciones extremas de emergencia y que, además, contribuya a reducir la deficiencia calórica proteica en sectores nutricionalmente sensibles de la población escolar a través de programas de alimentación colectiva.GuayaquilIngeniero de Alimento
En el presente trabajo se desarrolló una sopa instantánea a partir de harina de arroz, por ser este ...
El objetivo del presente trabajo fue formular un alimento para perros similar a uno presente en el m...
El presente trabajo consiste en el desarrollo de un producto enlatado destinado a la alimentación c...
A través del presente trabajo, se propone desarrollar una bebida nutritiva con todas sus normativas ...
En el presente trabajo se obtuvo una mezcla en polvo con la cantidad de proteína requerida por el gr...
Trabajo desarrollado para la elaboración de una sopa instantánea a partir de harina de haba, aprovec...
El objetivo de este proyecto fue elaborar una sopa instantánea a base de harina de zanahoria blanca....
Este trabajo tiene como objetivo elaborar una sopa instantánea a base de harina de zanahoria blanca ...
El presente trabajo tiene como objetivo el desarrollo de dos productos que incluyan en su formulació...
Se formuló y desarrolló un guiso preparado (garbanzos con carne) en ración individual y destinado a ...
El presente artículo se realizó utilizando el Yacón, del municipio de Machetá, departamento de Cundi...
El suero liquido de quesería se ha convertido en un residuo muy importante dela industria láctea, qu...
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un producto sazonador a base de cáscara de piña, harina ...
Se formularon alimentos sin gluten para celíacos en base a mezclas de harina de quínoa (Chenopodium ...
En el presente trabajo se desarrollo la formulación de una bebida con un aporte de contenido calóric...
En el presente trabajo se desarrolló una sopa instantánea a partir de harina de arroz, por ser este ...
El objetivo del presente trabajo fue formular un alimento para perros similar a uno presente en el m...
El presente trabajo consiste en el desarrollo de un producto enlatado destinado a la alimentación c...
A través del presente trabajo, se propone desarrollar una bebida nutritiva con todas sus normativas ...
En el presente trabajo se obtuvo una mezcla en polvo con la cantidad de proteína requerida por el gr...
Trabajo desarrollado para la elaboración de una sopa instantánea a partir de harina de haba, aprovec...
El objetivo de este proyecto fue elaborar una sopa instantánea a base de harina de zanahoria blanca....
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Se formuló y desarrolló un guiso preparado (garbanzos con carne) en ración individual y destinado a ...
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