LE VICENDE DI ZEA MAYS IN !STRIA Alcuni dati archivistici tra il XVII sec. e l\u27inizio del sec. XIX

In questo breve contributo sono riportati alcuni dati storici asistematici riguardanti la comparsa del granturco in !stria. Il territorio istriano, diviso fra la Repubblica di Venezia e la Casa d\u27Austria, accolse relativamente tardi (nel XVII sec.) il granturco, pianta giunta in Europa dopo le grandi scoperte geografiche. Tuttavia, nell\u27area altoadriatica, appena negli anni 70 e 80 del XVIII sec., il granturco divenne non solo un importante genere alimentare (la mitica polenta), ma anche un prodotto soggetto a imposta statale. Nelle fonti d\u27archivio di solito il granturco viene indicato come formenton/ grano turco (in seguito mais), mentre nella lingua corrente della popolazione croata veniva usato il sostantivo "trukinja" (sorto per meta tesi da turkinja= "grano turco"). Un altro contributo alla storia del granturco in [stria è rappresentato dal Rapport sur la culture du Mals dans la Province de l\u27lstrie del barone Angelo Calafati, intendente della Provincia dell\u27Istria, che risale al 1813 e che sinora non è stato mai sfruttato e che viene allegato.U stoljeéima ranoga novovjekovlja Istra je po svojoj gospodarskoj strukturi bila vrlo kompleksna zemlja: vitalne sastavnice opstojnosti njezina ziteljstva temeljile su se na ratarstvu, stocarstvu, pomorstvu, ribarstvu, trgovini (pretezito krijumcarskoj), kao i na nizu zakonitih i nezakonitih izvora egzistencijalnih prihoda. U ovome se kratkom prilogu donose i - unutar spomenutoga povijesnoga konteksta - obrazlazu sumarni podaci o pojavi kukuruza u Istri. Istarski prostor, podijeljen izmedu Mletacke Republike (veéim) i Austrije (manjim) dijelom, prihvatio je kukuruz (biljku pristiglu u Europu nakon velikih zemljopisnih otkriéa) relativno kasno (u XVII. stoljeéu), da bi tek od 70-tih i 80-tih godina XVIII. stoljeéa kukuruz postao ne samo vaznim prehrambenim artiklom (mitska "polenta" l palenta), veé i proizvodom za koji se plaéao ddavni porez. U tekstu se spominju mnogobrojni podaci o postupnom prodiranju kukuruza u dijelove Istarskoga poluotoka. U arhivskim se vrelima kukuruz naziva "formenton" l "grano turco" (kasnije "mais"), dok se u uporabnom govoru hrvatskoga ziteljstva rabi naziv "trukinja" (metateza od "turkinja" = "tursko zrno"). U proslim je stoljeéima kukuruz u Istri bio ne samo jedna od niza uzgajanih zitarica, veé je njegova nazocnost nasla odjeka i u istarskoj etnokulturi, napose u njezinim mentalnim odrednicama. Autor osebujnim pristupom nastoji interpretirati dosad objavljene podatke o kukuruzu u Istri, ali se oslanja i na neke neobjavljene. Napose je vazno dosad nekoristeno izvjesée Rapport sur la culture du Mais dans la Province de /\u27!strie intendanta Pokrajine Istre baruna Angela Calafatija iz godine 1813., koje se, izvorno na francuskome jeziku i u cjelovitome prijepisu, donosi u dodatku