Evaluación de dosis y momentos de aplicación del fertilizante nitrogenado en el cultivo de cebada

Entre los cereales de invierno, la cebada es el cultivo que le sigue en orden de importancia al trigo. La producción argentina alcanzada durante la campaña 2019 se ubicó en aproximadamente 3.3 millones de toneladas con una superficie que estuvo alrededor de las 950.000 hectáreas según datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Durante los últimos años se incrementaron los rindes obtenidos, principalmente por el mejoramiento varietal y el desplazamiento del cultivo hacia tierras de mejor aptitud productiva, pero durante la última campaña las condiciones climáticas no permitieron la mejor expresión del mismo. La cebada ocupa los lotes durante y tiene como destino la elaboración de malta mayoritariamente. En la secuencia de cultivos es tenida en cuenta debido a su condición de gramínea y el aporte de raíces y carbono que hace en el suelo. Es además, un excelente antecesor, por su ciclo más corto en relación al trigo, por lo cual, generalmente libera antes los lotes, permitiendo una siembra más temprana de los cultivos estivales (soja, sorgo o maíz), y promoviendo mejores rendimientos en los mismos. Mayoritariamente su distribución geográfica se da en la provincia de Buenos Aires, siendo el sudeste bonaerense la zona con mayor difusión del cultivo y en menor grado, se cultiva también en la zona del centro – norte de la provincia. En La Pampa, el sur de Córdoba, sur de Santa Fe y Entre Ríos se da el cultivo en menor proporción. Los parámetros de calidad del grano obtenido son determinantes del uso y el precio a obtener durante la comercialización. La proteína y el calibre son las propiedades a tener en cuenta y el manejo de la fertilización nitrogenada del cultivo tiene alta influencia sobre los mismos. El grano que no cumple con las condiciones comerciales requeridas para ser destinado a la cervecería tiene como destino el uso forrajero, a un valor más bajo. Con el objetivo de evaluar la respuesta del cultivo a diferentes niveles de fertilización nitrogenada y su influencia sobre el rendimiento y la proteína porcentual de la cebada cervecera se llevó a cabo este ensayo durante la última campaña, en la localidad de Bragado.EEA PergaminoFil: Melión, David. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Agencia de Extensión Rural Bragado; Argentin