UJI ANTIBAKTERI KOMPOSIT KITOSAN-GLISEROL PADA SELULOSA BAKTERI DARI AIR KELAPA YANG TERDEPOSISI NANOPARTIKEL PERAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui :1) Preparasi nanopartikel perak, 2) Morfologi nanopartikel perak yang terdeposisi pada selulosa bakteri, 3) Aktivitas antibakteri dari selulosa bakteri, komposit selulosa bakteri-kitosan, dan komposit selulosa bakteri-kitosan-gliserol yang terdeposisi nanopartikel perak terhadap bakteri S.aureus serta E.coli, 4) Perbandingan antara aktivitas antibakteri dari selulosa bakteri, komposit selulosa bakteri-kitosan, komposit selulosa bakteri-kitosan-gliserol yang terdeposisi nanopartikel perak dan tidak terdeposisi nanopartikel perak terhadap pertumbuhan bakteri S.aureus dan E.coli. Selulosa bakteri dibuat dari air kelapa dan difermentasikan oleh A.xylinum selama 5 hari, kemudian dihilangkan kandungan airnya menggunakan oven pada suhu 80oC selama 30 menit. Selulosa bakteri yang telah kering dikompositkan dengan kitosan-gliserol dengan metode pencelupan selama 6 jam larutan kitosan 2% dan gliserol 0,5%. Preparasi nanopartikel perak dilakukan dengan metode reduksi kimia dari larutan perak nitrat dan trisodium sitrat sebagai reduktor. Hasil preparasi nanopartikel perak dianalisis dengan spektrofotometer UV-Vis. Nanopartikel perak dideposisikan pada selulosa bakteri-kitosan-gliserol. Selanjutnya dianalisis menggunakan SEM dan diuji aktivitas antibakteri terhadap bakteri S.aureus dan E.coli dengan metode shake flask turbidimetri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : 1) Nanopartikel perak menunjukkan serapan maksimum pada panjang gelombang 410 nm, 2) Nanopartikel perak telah terdeposisi pada permukaan selulosa bakteri, 3) Selulosa bakteri-kitosan-gliserol yang terdeposisi nanopartikel perak paling efektif menghambat pertumbuhan bakteri S.aureus dan E.coli dibanding yang tidak terdeposisi nanopartikel perak, 4) Perbandingan aktivitas antibakteri pada selulosa bakteri-kitosan-gliserol yang terdeposisi dan tidak terdeposisi nanopartikel perak terhadap bakteri S.aureus dan E.coli menunjukkan perbedaan yang tidak signifikan. Kata kunci: air kelapa, aktivitas antibakteri, komposit selulosa bakteri-kitosan-gliserol, nanopartikel pera