DIVERSIFIKASI KONSUMSI PANGAN MASYARAKAT KOTA YOGYAKARTA

Penelitian ini bertujan untuk mengetahui tingkat pengetahuan remaja kotaYogyakarta tentang ketahanan pangan khususnya diversifikasi pangan. Selain itu juga untuk mengetahui tingkat diversifikasi konsumsi pangan remaja kota Yogyakarta berdasar sekor mutu Pola Pangan Harapan (PPH) Nasional deserta faktor-faktor yang mempengaruhi pengembangan pola konsumsi pangan remaja kota Yogyakarta. Subyek dalam penelitian ini adalah siswa-siswa SMP dan SMA negeri dan swasta di wilayah kota Yogyakarta. Untuk memperoleh informasi pengetahuan responden tentang ketahanan pangan, khususnya diversifikasi pangan, para responden diminta untuk menjawab sejumlah pertanyaan secara tertulis. Untuk menjaring informasi tentang pendapat dan sikap terhadap konsumsi pangan dilakukan dengan angket.Selain itu juga melakukan rekaman diet responden 3 kali 24 jam untuk mengetahui pola konsumsi pangan untuk dikonversi menjadi sekor mutu PPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) Persentase tingkat pengetahuan remaja kota Yogyakarta tentang diversifikasi konsumsi pangan yang tergolong baik adalah rendah; (2) Pola konsumsi pangan remaja kota Yogyakarta didominasi kelompok pangan minyak/lemak tetapi rendah sayur dan buah; (3) Pengetahuan bukan faktor penentu utama dalam pengembangan pola konsumsi pangan remaja kota Yogyakarta. Masih banyak faktor yang lain antara lain adalah kebiasaan-kebiasaan yang terkait dengan konsumsi pangan