La domestication des Gadidés : le cas de la morue et du lieu jaune

The term "domestication" has a legislative meaning when it applies to species submitted to selection pressures, but also a literary one, according to the time since which the species live closed to men and the possibility of controlling their reproduction. In terms of legislation, none of both species of gadids object of this article, cod and pollack, can be considered as domestic. From a literary point of view, 140 years of research and the control of the reproduction, give to the cod a domestic status. It is not the case with pollack, only studied since ten years and the reproduction of which is still badly controlled. The weak differences observed between the performances of breeding and wild cods focuse the still limited impact of the domestication on this species. Thanks to its aquacultare development in the North Europe and America, fish farming techniques as well as selection programs should be available, facilitating the cod to reach a domestic status such as considered by the legislator.Le terme domestication possède un sens législatif, attribuable à des espèces qui ont fait l’objet de pressions de sélection, mais aussi un sens littéraire, prenant en compte le temps depuis lequel l’espèce vit auprès de l’homme et la possibilité de contrôler sa reproduction. Selon le premier sens de ce terme, aucune des deux espèces de gadidés qui font l’objet de cet article, la morue et le lieu jaune, ne peut être considérée comme domestique. D’un point de vue littéraire, les travaux de recherche menés depuis 140 ans sur la morue et le contrôle fin de sa reproduction accordent à cette espèce le statut de domestique. C’est plus difficilement le cas du lieu jaune chez lequel les travaux ont débuté il y a dix ans et dont la reproduction est encore mal maîtrisée. Les faibles différences observées entre les performances de morues d’élevage et sauvages mettent en évidence l’impact encore limité de ce processus chez cette espèce. Grâce à l’intérêt porté à son élevage dans le nord de l’Europe et de l’Amérique, des techniques d’aquaculture mais également des programmes de sélection devraient être disponibles, facilitant l’accession de la morue au statut de domestique, tel que l’entend le législateur