Efecto de la sustituci?n del king grass (Pennisetum purpureum * Pennisetum typhoides) por morera (Morus sp) sobre los par?metros de degradaci?n y fermentaci?n ruminal de cuatro forrajes de calidad contrastante

Tesis (M. Sc) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica), 1997La presente investigaci?n tuvo como objetivo medir el efecto de la sustituci?n del king grass por Morera sobre los par?metros de fermentaci?n y degradabilidad ruminal de la Morera y tres gram?neas tropicales de calidad nutritiva contrastante; Jaragua (Hyparrhenia rufa), Brizanta (Brachiaria brizantha) y Kikuyo (Pennisetum clandestinum). El estudio se realiz? en el Laboratorio de Nutrici?n Animal y Finca Experimental del CATIE, bajo condiciones de bosque tropical muy h?medo premontano. Para determinar los par?metros de degradabilidad, fermentaci?n y pasaje se usaron cuatro animales con f?stula permanente al rumen, dos de raza Jersey con peso promedio de 315 kg y dos Romosinuanos * Bramahn con peso promedio de 640 kg. Los tratamientos utilizados fueron cuatro dietas con diferentes niveles de Morera que sustitu?an en 0 por ciento, 33 por ciento, 67 por ciento y 100 por ciento al king grass. Los mismos fueron distribuidos bajo el dise?o experimental cuadrado latino de sobrecambio, con 4 dietas, 4 animales y 4 per?odos (cada per?odo fue de 19 d?as, de los cuales 8 fueron de acostumbramiento a sus respectivas dietas y 11 experimentales). Para determinar la degradabilidad de la materia seca y FDN de los forrajes se aplic? la t?cnica de digesti?n ruminal in situ utilizando bolsas de dacr?n, mantenidas en el rumen por 8, 16, 32, 48, 72 y 96 horas para la Morera, Kikuyo y Brizanta a excepci?n del Jaragua que permaneci? 128 h. La degradabilidad de la prote?na cruda se midi? s?lo en el caso de la Morera. La degradabilidad de la materia seca, prote?na cruda y fibra detergente neutro fueron definidas por los Modelos descritos por Orskov y McDonald (1979) (Y = a + b (1 - e -ct), Medina (1980) (Y = A - b e -ct) y Espinoza (1983) (Y = A (1 - e -c (t-l)), respectivamente. Adicionalmente se midi? la tasa de pasaje de las dietas mediante la t?cnica propuesta por Uden (1980), y el pH, amoniaco y ?cidos grasos vol?tiles (AGV). Los resultados encontrados indican que los niveles de Morera en las dietas no afectaron los par?metros de la tasa de pasaje ni el pH a nivel ruminal, pero el uso de tales niveles aument? la concentraci?n de amonio, alter? la composici?n de los AGV hacia m?s propi?nico y menos ac?tico, mejorando la relaci?n ac?tico - propi?nico en el l?quido ruminal. Se evidenci? que las especies forrajeras estudiadas son diferentes en la degradabilidad de la materia seca y FDN. Se observ? efectos significativos en la degradaci?n de la PC de la Morera producto de los tratamientos, sin embargo la degradabilidad de las gram?neas (MON y FDN) no se vi? afectada por los niveles de Morera en la dieta aunque para ella misma si se present?. Se concluye que la Morera representa una buena alternativa para mejorar los par?metros de degradabilidad ruminal lo cual podr?a contribuir a un uso m?s eficiente del forraje para la Producci?n animal