Turismo gastronómico en los espacios litorales de la Marina Baixa

Este trabajo tiene como objetivo el desarrollo de una guía de buenas prácticas turísticas estrechamente vinculada a la gastronomía local de los espacios litorales de la Marina Baixa y su relación con el territorio. Creando una oferta alternativa al sol y playa, con un enfoque sostenible centrado en los ejes ecológico, económico y social; accesible a todos colectivos, adaptando y aprovechando las nuevas tecnologías para romper barreras (movilidad reducida, minusvalías…). Para ello comenzaré analizando el estado actual del turismo gastronómico y su evolución. Por otro lado, también se analiza la industria alimentaria local; agricultura, pesca, industrias, pequeños comercios y restaurantes. La finalidad es la puesta en valor de las tradiciones e industrias tradicionales relacionadas con la gastronomía, ayudar a romper la marcada estacionalidad de la comarca y favorecer la economía local. Es decir, crear una guía de buenas prácticas para los organismos locales responsables del turismo