Zufuhr von Makronährstoffen sowie Trinkverhalten von österreichischen Senioren im Rahmen der NutriAging Protein Studie

Die NutriAging Protein Studie wurde im Rahmen des von der EU geförderten interdisziplinären Projektes NutriAging durchgeführt. Im Zentrum dieser prospektiven randomisierten kontrollierten Interventionsstudie steht die Frage wie sich eine modifizierte Ernährung von 1,00 g/kgKG/Tag bzw. 2,00 g/kgKG/Tag Protein mit und ohne gezieltem Krafttraining auf den Muskelstoffwechsel und dadurch auf die körperliche Fitness von Senioren im Alter zwischen 65-85 Jahren auswirkt. Dafür wurden drei Gruppen gebildet, wovon eine die Kontrollgruppe war und zwei Interventionsgruppen - die PL (Protein low) welche die Vorgabe von 1,00 g/kgKG/Tag Protein hatte und die PH (Protein high) deren Teilnehmer 2,00 g/kgKG/Tag Protein mittels Supplementprodukten erreichen sollten. Die Studiendauer von 15 Wochen war in drei Phasen eingeteilt. Phase eins war vor der Randomisierung, Phase zwei die sechswöchige Ernährungsmodifikation in PL und PH und in Phase drei wurden Ernährungsmodifikation und Krafttraining kombiniert. Diese Auswertungen befassen sich mit der Makronährstoffzufuhr und dem Trinkverhalten. Zu diesem Zwecke wurden über die gesamte Studiendauer mehrere 24-h-Recalls durchgeführt. Die Probanden der PL konnten das Ziel von 1,00 g/kgKG/Tag Protein bereits in Phase zwei erreichen (MW = 1,07 ± SD = 0,33 g/kgKG/Tag) und auch bis in Phase drei halten, ohne signifikante Veränderungen der übrigen Makronährstoffzufuhr aufzuweisen. Die Männer und Frauen der PH konnten das Ziel von 2,00 g/kgKG/Tag nicht erreichen, sondern erreichten durchschnittlich zum Schluss der Studie in Phase drei eine Proteinzufuhr von 1,60 ± SD = 0,36 g/kgKG/Tag. In dieser Gruppe sank jedoch durch die Erhöhung der Proteine der Anteil der En% welcher durch Kohlenhydrate zugeführt wurden signifikant, p < 0,001.The NutriAging Protein Study was conducted within the interdisciplinary EU funded project NutriAging. The aim of this prospective randomized controlled intervention trial was to investigate whether a protein enriched diet, either 1,00 g/kgBW/day or 2,00 g/kgBW/day, with or without resistance training has beneficial effects on physical performance and muscle protein synthesis in elderly people from 65-85 years. Therefore participants were randomized into 3 groups - K = Control group, PL = Protein Low and PH = Protein High. Participants who participated in the PL had to achieve 1,00 g/kgBW/day protein whereas the PH group had to consume 2,00 g/kgBW/day. Depending on the group the participants were provided with special food products. The study lasted for 15 weeks and was divided into three phases – phase one took place before randomization, in phase two the diet modification was implemented and finally in phase three diet modification and resistance training were combined. These findings show the outcomes of the macro nutrient analysis as well as the drinking habits. The basis for these data are the interviews of the 24-h-recalls. People of the PL reached 1,00 g/kgBW/day in phase two and remained stable during phase three without significant changes of the other macronutrients. Men and women of the PH were able to increase the protein intake in phase two to an average amount of more or less 1,60 ± SD = 0,36 g/kgBW/day but not further. Due to the increase of protein in this group carbohydrate intake decreased significantly, p < 0,001