PEMBERDAYAAN SANTRI DALAM PENGELOLAAN KUE KOE DI PONDOK PESANTREN AL-FURQON SANDEN

Pondok Pesantren Al-Furqon Sanden melihat pentingnya dalam mengembangkan fungsi lembaga pondok pesantren sebagai pusat pengembangan keilmuan dan keagamaan, serta sebagai pusat pemberdayaan para santri. Sehubungan hal tersebut, pondok pesantren menyelenggarakan kegiatan pemberdayaan bagi santri yang berorientasi pada usaha kecil menengah salah satunya yaitu produksi kue dan roti yang bermerek “Kue Koe”. Adanya bekal kewirausahaan yang diberikan diharapkan santri akan lebih produktif dan mampu bersaing di dunia kerja. Selain itu kemandirian santri dapat terwujud sehingga akhirnya dapat membantu peningkatan kesajahteraan mereka sendiri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemberdayaan santri dalam pengelolaan Kue Koe di Pondok Peasntren Al-Furqon Sanden. Dalam penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kualitatif. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara, observasi dan dokumentasi. Serta menggunakan teknik validitas data triangulasi yaitu menggunakan model reduksi data, penyajian data dan menarik kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam pemberdayaan santri dalam pengelolaan kue koe memberikan manfaat bagi santri dari segi ekonomi dan keterampilan dalam bekerja. Kata kunci: santri, pemberdayaan, ekonomi, keterampila