Formulasi dan Karakterisasi Pati Bonggol Pisang Kepok (Musa paradisiaca L) Sebagai Bahan Baku Pembuatan Cangkang Kapsul yang Dikombinasikan dengan Karagenan

Kapsul sangat penting dalam pengemasan sediaan obat. Cangkang kapsul komersial umumnya berasal dari gelatin sapi atau babi. Salah satu alternatif pengganti gelatin dari bahan non hewani dapat diperoleh dari polisakarida seperti pati. Sumber alami pati salah satunya adalah bonggol pisang. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan pati bonggol pisang kepok (Musa paradisiaca L) yang dikombinasikan dengan karagenan sebagai bahan baku cangkang kapsul. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu laboratorium eksperimental dengan melakukan pencetakan secara manual yaitu dengan pencelupan cetakan ke dalam larutan pembentuk kapsul. Formulasi larutan yang digunakan pada penelitian ini terdiri atas lima formula yaitu pati : karagenan 1:2, 1:1, 2:1, 0:3, 3:0. Formulasi terbaik dilihat dari parameter spesifikasi cangkang kapsul, waktu hancur dan kadar air kapsul. Cangkang kapsul yang diperoleh memiliki spesifikasi panjang kapsul bagian badan 18,21–18,95 mm dan tutup 11,25–11,83 mm, diameter badan 7,21–7,28 mm dan tutup 7,23-7,63 mm, volume 0,60-0,66 mL, ketebalan 0,123-0,206 mm, berat kapsul 0,1227-0,1545 g. waktu hancur cangkang kapsul 13–21 menit. Sedangkan kadar Air cangkang kapsul 4,34 %–5,92 %. Formulasi terbaik terdapat pada cangkang kapsul formula III dengan konsentrasi pati: karagenan 2:1 yang memiliki spesifikasi panjang kapsul bagian badan 18,33 mm dan tutup 11,25 mm, diameter badan 7,25 mm dan tutup 7,23 mm, volume 0,63 mL, ketebalan 0,123 mm, berat kapsul 0,1489 g. waktu hancur 13 menit dan kadar air 4,34%. Berdasarkan hasil penelitian yang didapatkan, pati bonggol pisang yang dikombinasikan dengan karagenan dapat dibuat cangkang kapsul. Dimana hasil evaluasi cangkang kapsul hampir mendekati spesifikasi cangkang kapsul komersial