CULTURA E ALIMENTAÇÃO NO BRASIL: CASO DAS MULHERES DO ASSENTAMENTO MILTON SANTOS

Os valores, identidade e estilo de vida de uma sociedade podem ser distinguidos e compreendidos através de um elemento capital "comida". O Assentamento Milton Santos está localizado no município de Americana, região sudoeste do Estado de São Paulo, Brasil, a cultura tem uma influência particular sobre os hábitos alimentares das mulheres desta região. Apesar da força da industrialização dos alimentos no Brasil, essas mulheres carregam dentro de si a prática do cuidado e são as guardiãs dos conhecimentos ancestrais transmitidos ao longo do tempo, um dos quais é o alimento. Isto inclui a forma de como os alimentos são produzidos, preparados e utilizados. Na maioria das regiões do Brasil, a alimentação cotidiana é baseada na disponibilidade dos produtos do mercado. O objetivo proposto para este trabalho é compreender a influência cultural na alimentação das mulheres do Assentamento Milton Santos. Para isto, foram entrevistadas 6 mulheres sem distinção de idade, escolhidas aleatoriamente que estivessem disponíveis no momento da pesquisa. O método qualitativo de análise de discurso foi utilizado para conduzir esta pesquisa. As falas das entrevistadas foram gravadas em um smartphone com seu consentimento e transcritas depois. Os resultados mostraram que nos lares do Assentamento Milton Santos, as mulheres não dependem apenas dos produtos do mercado, pois sua alimentação também está conectada aos traços socioculturais que ainda preservam. Elas consumem determinados alimentos visando seu melhor estado de saúde ou remediar certas doenças, isto faz com que ocorra uma produção agrícola de autoconsumo