Tanaman kopi termasuk dalam golongan familia Rubiaceae, merupakan tumbuhan tropis yang tumbuh di lereng gunung. Selain mengandung senyawa kafein, kopi juga mengandung polifenol yang sangat tinggi, yaitu dalam bentuk caffeoylquinic acids (CQAs), feruloylquinic acids (FQAs), dan dicaffe oylquinic acids (diCQAs) serta asam klorogenat (chlorogenic acid). Di antara senyawa polifenol tersebut, yang paling banyak terdapat di dalam kopi adalah asam klorogenat. Kandungan asam klorogenat dalam kopi Robusta sekitar 7,0–10,0 % dan dalam biji kopi Arabika adalah 7,73 %. Senyawa ini memiliki efek farmakologi sebagai antioksidan, sehingga dapat menurunkan beban oksidatif dalam tubuh, dan memiliki kemampuan menghambat aktivitas enzi...
Kopi merupakan minuman dengan kandungan polifenol yang sangat tinggi. Polifenol di dalam kopi sangat...
Tabir surya merupakan produk yang mengandung senyawa aktif untuk melindungi sinar ultraviolet (UV)....
Teh merupakan salah satu minuman terpopuler yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Hal i...
Kopi merupakan minuman yang banyak digemari masyarakat luas, kopi mengandungkafein yang bisa membuat...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak kulit buah kopi terhadap karak...
ABSTRAK Hiperurisemia dapat didefinisikan sebagai penyakit yang disebabkan oleh penumpukan kristal ...
Biji kopi merupakan bijian penghasil minuman. Beberapa peneliti terdahulu menunjukkan bahwa kopi mem...
 AbstrakKafein merupakan zat psikoaktif yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat. Kafein digun...
Kopi merupakan salah satu komoditi perkebunan yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi di anta...
Kopi Robusta (Coffea canephora) Lombok merupakan salah satu komoditi dengan potensi produksi dan per...
Kopi (Coffea spp) adalah spesies tanaman berbentuk pohon dan termasuk dalam famili Rubiaceae dan gen...
ABSTRAK Enzim xantin oksidase adalah enzim yang berperan sebagai katalisator dalam proses oksidasi h...
Kopi adalah salah satu komoditas yang paling banyak diperdagangkan di seluruh dunia. Pemanfaatan kop...
Pengaruh Lama Pelayuan Daun Kapuk Randu Muda (Ceiba pentandra, Gaertn.) Terhadap Karakteristik Teh H...
Luka bakar dapat disebabkan karena terkena sumber panas seperti air panas, listrik, dan api, yang di...
Kopi merupakan minuman dengan kandungan polifenol yang sangat tinggi. Polifenol di dalam kopi sangat...
Tabir surya merupakan produk yang mengandung senyawa aktif untuk melindungi sinar ultraviolet (UV)....
Teh merupakan salah satu minuman terpopuler yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Hal i...
Kopi merupakan minuman yang banyak digemari masyarakat luas, kopi mengandungkafein yang bisa membuat...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak kulit buah kopi terhadap karak...
ABSTRAK Hiperurisemia dapat didefinisikan sebagai penyakit yang disebabkan oleh penumpukan kristal ...
Biji kopi merupakan bijian penghasil minuman. Beberapa peneliti terdahulu menunjukkan bahwa kopi mem...
 AbstrakKafein merupakan zat psikoaktif yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat. Kafein digun...
Kopi merupakan salah satu komoditi perkebunan yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi di anta...
Kopi Robusta (Coffea canephora) Lombok merupakan salah satu komoditi dengan potensi produksi dan per...
Kopi (Coffea spp) adalah spesies tanaman berbentuk pohon dan termasuk dalam famili Rubiaceae dan gen...
ABSTRAK Enzim xantin oksidase adalah enzim yang berperan sebagai katalisator dalam proses oksidasi h...
Kopi adalah salah satu komoditas yang paling banyak diperdagangkan di seluruh dunia. Pemanfaatan kop...
Pengaruh Lama Pelayuan Daun Kapuk Randu Muda (Ceiba pentandra, Gaertn.) Terhadap Karakteristik Teh H...
Luka bakar dapat disebabkan karena terkena sumber panas seperti air panas, listrik, dan api, yang di...
Kopi merupakan minuman dengan kandungan polifenol yang sangat tinggi. Polifenol di dalam kopi sangat...
Tabir surya merupakan produk yang mengandung senyawa aktif untuk melindungi sinar ultraviolet (UV)....
Teh merupakan salah satu minuman terpopuler yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Hal i...