Le véganisme : l’abolition par la nutrition. Comment se complémenter en vitamine B12

National audienceThis article shows how the invention and practice of a vegan diet, which excludes all animal foodstuffs, is based on a food technology: the use of vitamin B12 supplements. On the one hand, veganism constitutes an anthropological rupture with the incorporation of animals, with a view to repairing the living world and thus contributing to the moral progress of human beings. On the other hand, it is a way of overcoming the ills of the human body and thereby silencing its resistance to veganism. Becoming a vegan is a self-practice that relates to both asceticism and human enhancement.Cet article montre comment l’invention et les pratiques d’un régime végane, fondé sur une alimentation végétalienne, s’appuient sur une technologie alimentaire : la complémentation en vitamine B12. D’un côté, celle-ci consacre une rupture anthropologique avec l’incorporation d’animaux, pour œuvrer à la réparation du monde vivant et contribuer ainsi à l’amélioration morale des hommes. De l’autre, elle permet de vaincre les maux du corps humain liés à ce régime, donc de taire sa résistance au véganisme. Devenir végane implique une forme d’optimisation de soi qui a trait autant avec l’ascétisme, qu’avec l’human enhancement