National audienceL’alimentation est un marqueur de pauvreté, largement invisible et rendant compte de façon forte des rapports de domination contemporains : une politique sociale construite depuis le milieu des années 1980, adossée à un système alimentaire productiviste dont les caractéristiques sont à la fois une industrie agroalimentaire puissante basée sur les énergies fossiles et une production de masse d’aliments à bas coûts. Dans ces conditions, une partie de la population, à petit budget, est assignée à manger ses surplus et ses invendus, ou les produits alimentaires les moins chers dont on connait aujourd’hui les conséquences sur la santé. Dans le cadre des États Généraux de l’Alimentation de 2017, il y avait un atelier concernant l...
International audienceDans ce numéro d'Awal, les auteurs apportent un éclairage nouveau sur les prat...
International audienceLes projets alimentaires territoriaux, connus sous l’acronyme PAT, ont été pré...
National audienceDepuis la fin des années 1990, on observe un regain d’intérêt pour l’alimentation, ...
Dans un contexte réglementaire contraint et une demande sociale et sociétale en pleine évolution, un...
International audienceLes crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies o...
National audienceLa satisfaction des besoins alimentaires est une préoccupation première de tout êtr...
Les crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies ont mis en question le ...
National audiencePour une société aussi complexe que la société médiévale, les études portant sur l’...
Comment mettre fin à l’insécurité alimentaire, aux conséquences parfois dramatiques, qui règne dans ...
National audienceLa fonction principale de l’alimentation est de répondre à un besoin fondamental de...
National audienceDans tous les pays du monde, ce qui devrait guider l’action des responsables politi...
International audienceDe plus en plus, la faim et la malnutrition sont abordées à travers le prisme ...
Une production d’aliments durable et en quantité suffisante constitue le premier stade vital vers la...
Ce travail a pour objet l’analyse de la sécurisation alimentaire des « démunis » en France. Il s’app...
CB : 15080 et 15081International audienceLe régime alimentaire méditerranéen est réputé de longue da...
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