Comment engager le système alimentaire mondial dans le développement durable ?

National audienceDans un monde convergent vers un système alimentaire agro-industriel et agro-tertiaire, et d’urbanisation croissante, l’auteur s’interroge sur la faisabilité d’un modèle alternatif. En effet, le schéma agro-industriel intensif, spécialisé, concentré, financiarisé et mondialisé caractéristique du début des années 2000, s’il a permis de remarquables avancées en termes de prix et de sûreté sanitaire des produits, génère des externalités négatives qui, à terme, menace l’équilibre alimentaire des populations et le bilan écologique de la planète. Le concept de développement durable fournit quelques orientations sur lesquelles les chercheurs sont invités à travailler : définition de nouvelles bases alimentaires, conception de systèmes productifs et de commercialisation plus courts et plus diversifiés, discussion des modes de gouvernance à l’échelle régionale, nationale et internationale, re-composition des territoires. Ces perspectives impliquent la définition de politiques publiques volontaristes