Experimental determination of ascorbic acid using selected methods.

Tato bakalářská práce se zabývá možnostmi stanovení kyseliny askorbové. Teoretická část obsahuje charakteristiku kyseliny askorbové a podává přehled o titračních, spektrofotometrických, chromatografických a elektrochemických metodách používaných pro její stanovení. V experimentální části byl stanoven obsah kyseliny askorbové ve vzorcích celaskonu 100 mg a 500 mg a v čerstvé citrónové šťávě jodometricky a bromátometricky, spektrofotometricky a pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie.This thesis deals with possibilities of determinations of ascorbic acid. The theoretical part includes a characteristic of ascorbic acid and gives an overview about titrimetric, spectrophotometric, chromatographic and electrochemical methods. In the experimental part, the content of ascorbic acid in samples of celaskon 100 mg and 500 mg and in fresh lemon juice was determined by iodometry, bromatometry, spectrophotometry, and using high-performance liquid chromatography.Katedra biologických a biochemických vědStudent seznámil komisy se svojí bakalářskou prací.Byl přečten posudek BP. Student reagoval na vaechny otázky