La catalasa utiliza como cosubstrato el peróxido de hidrógeno (H2O2) para formar el compuesto I (catalasa- H2O2) que es el principal sistema de metabolismo de etanol (EtOH) en el sistema nervioso central (SNC). De este modo, el etanol se metaboliza a acetaldehído por la actividad del compuesto I. Se ha demostrado que las manipulaciones farmacológicas que varían los niveles de catalasa central producen una modificación de los efectos que el EtOH produce en roedores. También se han observado resultados similares cuando se han comparado estirpes de ratones con diferentes niveles de catalasa central. Por lo tanto, los niveles de catalasa central de un organismo han sido propuestos, por numerosos autores, como el factor limitante de la cantida...
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