Children's understanding of the food chain and its environmental impact

Syftet med undersökningen är att utveckla kunskaper om yngre elevers förståelse för livsmedelskedjan och dess betydelse för hållbar utveckling. Hållbar utveckling ska genomsyra hela skolans undervisning och genom kunskaper om livsmedelskedjan och dess påverkan på miljön ges eleverna förutsättningar att göra medvetna val som kan bidra till en hållbar utveckling. De forskningsfrågor som ska besvara syftet är: Vilken kännedom om var maten kommer ifrån har elever i åk F-3? Vilka uppfattningar har elever om livsmedelskedjan och dess påverkan på miljön? Hur har eleverna tillägnat sig den kunskapen som de har? För att undersöka detta har 20 elever från två olika skolor fått svarat på enkätfrågor. Av dessa elever har sedan sju valts ut för intervju. Resultatet visar att majoriteten av eleverna har god kännedom om matens ursprung. Elevernas förståelse för livsmedelskedjan och dess miljöpåverkan kan beskrivas i fem olika aspekter. Dessa är miljöpåverkan genom transport, miljöpåverkan i jordbruket, kretslopp, etik och hälsa