Wheat Middlings as a Replacement for Corn Meal in Diets of Milking Cows

O experimento foi conduzido na Unidade de Ensino Pesquisa e Extensão em Gado de Leite da Universidade Federal de Viçosa-MG (UEPE-GL), utilizando-se 12 vacas em lactação holandesas distribuídas em três quadrados latinos balanceados 4x4. Cada período experimental teve duração de 15 dias, sendo 10 dias para adaptação e cinco para coletas de amostras. As quatro rações experimentais isoprotéicas foram formuladas para conter na base da matéria seca 70% de silagem de milho e 30% de uma mistura de fubá de milho e ou farelo de trigo, farelo de soja, sais minerais e uréia, utilizando-se níveis crescentes de farelo de trigo em substituição ao fubá de milho na ração (0, 33, 67 e 100%). Foram avaliadas a produção e a composição do leite, os consumos e digestibilidades aparentes da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), extrato etéreo (EE), carboidratos totais (CT) e o consumo de carboidratos não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT), a produção de proteína microbiana utilizando-se a excreção total de derivados de purinas a partir de coletas spot de urina, as concentrações de uréia e N-uréia no plasma e no leite e as excreções urinárias de uréia e N-uréia, assim como o pH e concentrações de amônia ruminal. As amostras de silagem de milho e sobras foram coletadas diariamente e as fezes no 10 o e 13 o dia de cada período experimental. As amostras spot de urina foram obtidas no 13 o dia para análise de creatinina, uréia, alantoína e ácido úrico, assim como as amostras de sangue que foram coletadas também no 13 o dia para avaliar a creatinina e uréia. As amostras de leite coletadas no 11 o e 14 o dia de cada período experimental foram analisadas para gordura, proteína bruta, extrato seco total, extrato seco desengordurado, alantoína e uréia. Foram coletadas amostras do líquido ruminal no 15 o dia de cada período experimental para medição do pH e avaliação da concentração de amônia ruminal. Para todos os tratamentos cinco dias foram suficientes para adaptação dos animais as rações. Ao se elevarem os níveis de farelo de trigo da ração, não houve variação nos consumos de MS, MO, PB, EE, CT e NDT, entretanto o consumo de FDN aumentou linearmente e o consumo de CNF diminuiu. As digestibilidades aparentes da MS, MO, PB e CT decresceram linearmente, enquanto as digestibilidades aparentes do EE e FDN não variaram. A produção de leite corrigida ou não para 3,5% de gordura e a sua composição não variaram com os níveis crescentes de farelo de trigo da ração. A avaliação econômica da dieta apresentou um decréscimo nos custos a medida que aumentava os níveis de farelo de trigo da dieta. As excreções urinarias de uréia, alantoína, purinas totais, purinas absorvidas e N-microbiano não variaram com os níveis de farelo de trigo da ração, entretanto a excreção de ácido úrico apresentou um comportamento quadrático. As concentrações de uréia no plasma também apresentaram um comportamento quadrático, enquanto as concentrações de uréia no leite não variaram. O pH e concentração de amônia ruminal também não variaram com os tratamentos.The experiment was conduted in the Unit of Education Research and Extension in Dairy Cattle of the Federal University of Viçosa - MG (UEPE-GL), using 12 Holstein cows in lactation distributed in three balanced 4x4 Latin squares. Each experimental period lasted 15 days, being 10 days for adaptation and five for collections of samples. Four isoproteic experimental rations, were formulated to contain 70% of corn silage and 30% of corn meal and or wheat middlings, soybean meal, minerals and urea, by using increasing levels of wheat middlings in substitution to corn meal in the ration (0, 33, 67 and 100%). The milk production and composition, the consumptions and apparent digestibilities of the dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), ether extract (EE), total carbohydrate (TC), the total consumption of non fibrous carbohydrate (NFC) and total digestible nutrients (TDN) were evaluated, as well as the microbial protein production using total excretion of purine derivatives from spot collections of urine, the concentrations of urea and N-urea in the plasma and milk and the excretions of urea and N-urea, and ruminal pH and ammonia. The samples of corn silage and orts were collected daily and samples of feces in the 10 th and 13 th day of each experimental period. The spot samples of urine were obtained in the 13 th day for creatinine, urea, allantoin and uric acid analyses, and the xsamples of blood were collected also in the 13 th day to evaluate the creatinine and urea. The milk samples collected in the 11 th and 14 th day of each experimental period were analyzed for fat, milk protein, milk dry matter, deffated milk, allantoin and urea. For measurement of pH and evaluation of the ruminal ammonia concentration samples of the ruminal liquid were collected in the 15 th . For all treatments five days were enough for adaptation of the animals to the rations. The increasing levels of wheat middlings in the ration did not change the DM OM, CP, EE, TC and TDN consumptions, however the NDF consumption increased linearly and the NFC consumption diminished. The apparent digestibilities of the DM, OM, CP and TC decreased linearly, while the apparent digestibilities of EE and NDF did not changed. The milk production and 3.5% corrected milk did not changed with the increasing levels of wheat middlings in the ration. The economic evaluation of the diet presented a decrease in the costs with increasing levels of wheat middlings in the diet. The urinaries excretions of urea, allantoin, total purines, absorbed purines and microbial-N did not changed with the levels of wheat middlings in the ration, however the excretion of uric acid presented a quadratic response. The urea concentrations in the plasma had also presented a quadratic response, while the urea concentrations in milk did not change. Ruminal pH and ammonia concentration did not change with the treatments.Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerai