Levels of crude protein in diets for dairy Holstein cows in tie stall

Avaliou-se o efeito de dietas com níveis de proteína bruta - PB (10, 12, 14 e 16% na matéria seca - MS) sobre o desempenho produtivo e eficiência de utilização dos nutrientes em vacas em lactação. Doze vacas da raça Holandesas com peso corporal (PC) médio de 570 kg, produção de leite (PL) de 13 kg/dia foram distribuídas em três quadrados latinos (4x4). O volumoso utilizado foi a silagem de milho e a relação volumoso:concentrado foi de 75:25. Houve aumento (P<0,05) linear para o consumo de todos os componentes da dieta, exceto para o consumo de carboidratos totais e carboidratos não fibrosos, que reduziram (P<0,05) linearmente com os acréscimos de PB na dieta. O consumo dos nutrientes digestíveis totais (NDT) apresentou comportamento quadrático (P<0,05) ao aumento da PB, sendo estimado o valor máximo de 10,13 kg/dia na dose de 15,62% de PB na dieta. As digestibilidades da PB, extrato etéreo, fibra em detergente neutro sem e corrigido para cinzas e proteína aumentaram (P<0,05) linearmente com os acréscimos de PB. Já os valores de digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica, CNF e NDT apresentaram efeito quadrático (P<0,05) com os acréscimos de PB, estimando-se ponto de máximo de 65,09, 67,23, 78,35 e 67,92 nas doses de 15,39, 15,22, 12,62 e 15,68% de PB, respectivamente. A PL, sem e com correção para 3,5% de gordura (PLG), a variação de peso corporal e a composição do leite aumentaram linearmente (P<0,05) em função dos aumentos de PB, exceto para lactose que não apresentou efeito. A eficiência de utilização de compostos nitrogenados no leite (kg de N no leite/kg de N ingerido), apresentou efeito quadrático (P<0,05) estimando o valor mínimo de 0,21 no nível de 15,57% de PB. As excreções de derivados de purina na urina e produção de proteína microbiana, volume urinário e concentração de uréia no leite e no plasma sanguíneo aumentaram (P<0,05) linearmente com os aumentos de PB. No entanto, a excreção de nitrogênio uréico na urina apresentou efeito quadrático (P<0,05), estimando valor mínimo de 16,27 g/dia no nível 9,08% de PB. O balanço de nitrogênio aumentou (P<0,05) linearmente com o nível de PB, estimando-se BN nulo no nível de 11,59% de PB. O nível de 14% de PB na dieta é o mais indicado para alimentação de vacas com produção média de 13kg/dia de leite.It was evaluated the effect of diets with levels crude protein - CP (10, 12, 14 and 16% in dry matter - DM) on the performance and efficiency of utilization of nutrients in dairy cows. Twelve Holstein cows with average body weight (BW) of 570 kg, milk production (MP) of 13 kg/day were distributed in three 4x4 Latin squares. The feed consisted of 75% of corn silage and 25% of concentrate. Increased (P <0.05) linear in the intake of all components of the diet, except for total carbohydrates and non- fibrous carbohydrates (NFC), which decreased (P <0.05) linearly with the increase CP in the diet. The intake of total digestible nutrients (TDN) presented quadratic effect (P <0.05) with increase of CP, and estimated the maximum value of 10.13 kg / day at level of 15.62% of CP in the diet. The digestibility of CP, ether extract, neutral detergent fiber without and corrected for ash and protein increased (P <0.05) linearly with increases of CP. But the values for digestibility of dry matter, organic matter, NFC and TDN showed quadratic effect (P <0.05) with increases of CP, with an estimated point of maximum of 65.09, 67.23, 78.35 and 67.92 at leves of 15.39, 15.22, 12.62 and 15.68% CP, respectively. The MP, without and with correction to 3.5% fat (MPC), body weight variation and composition of the milk increased linearly (P <0.05) as function of the leves of CP, except for lactose which had no effect. The efficiency of nitrogen compounds in milk (kg milk N/kg N intake) presented quadratic effect (P <0.05) estimated the minimum value of 0.21 at the level of 15.57% CP. The excretions of purine derivatives in urine and protein production, urine volume and concentration of urea in milk and blood plasma increased (P <0.05) linearly with increase the CP. However, the excretion of urea nitrogen in urine showed a quadratic effect (P <0.05), estimated minimum value of 16.27 at the level of 9.08% CP. The balance of nitrogen increased (P