Dietary crude protein level reduction for broilers maintained in different thermal environments

Realizaram-se dois experimentos com 560 frangos de corte para avaliar os efeitos da redução dos níveis de proteína bruta (PB) da ração com suplementação de aminoácidos industriais sobre o desempenho e rendimento de cortes de frangos de corte machos na fase de crescimento (22 aos 42 dias de idade) mantidos em ambientes com diferentes temperaturas. No primeiro experimento, utilizaram-se 280 frangos de corte machos da linhagem Cobb no período de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de estresse por calor (32,2oC) e índice de temperatura de globo e umidade (ITGU) calculado de 83,1 ± 0,9. No segundo experimento, utilizaram- se 280 frangos de corte machos da linhagem Cobb no período de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de termoneutralidade (22,5oC) e ITGU calculado de 69,6 ± 0,9. Em ambos os experimentos, as aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (21,6; 20,6; 19,6; 18,6 e 17,6% de proteína bruta - PB), oito repetições e sete aves por unidade experimental. No experimento 1, não houve efeito (P>0,05) da redução do nível de proteína bruta da ração sobre o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar das aves. A redução do nível de proteína bruta da ração influenciou os pesos absolutos de carcaça (P0,05) da redução do nível de PB da ração sobre os pesos absolutos de coxa e sobrecoxa e os rendimentos de peito, coxa e sobrecoxa. No experimento 2, a redução do nível de proteína bruta da ração não influenciou (P>0,05) o ganho de peso e o consumo de ração, mas a conversão alimentar variou (P0,05) o peso absoluto de carcaça e os pesos absolutos e relativos de peito, coxa e sobrecoxa. O nível de proteína bruta da ração formulada utilizando-se o conceito da proteína ideal pode ser reduzido de 21,6 até 17,6%, pois essa redução não prejudica significativamente o desempenho e o rendimento de cortes nobres de frangos de corte mantidos em ambiente de estresse por calor. Em ambiente de termoneutralidade, a redução do nível de PB de 21,6 para 17,6% na ração piora a conversão alimentar dos frangos de corte, mas não influencia as demais características de desempenho e de carcaça.A total of 560 broilers were used in two experiments to evaluate the effects of dietary crude protein (CP) level reduction with supplementation of industrial amino acids on the performance and carcass yield and noble cuts of broilers in the growth period (22 to 42 days of age), maintained in different environmental temperatures. In the first experiment were used 280 Cobb broilers from 22 to 42 days of age, maintained under heat stress (32,2°C) and the black globehumidity index (BGHI) calculated for the period was 83.1 ± 0.9. In the second experiment were used 280 Cobb broilers from 22 to 42 days of age, maintained under thermoneutral conditions (22,5°C) and the black globe- humidity index calculated for the period was 69.6 ± 0.9. In both experiments a completely randomized experimental design, with five treatments (21.6; 20.6; 19.6; 18.6 and 17.6 % CP), eight repetitions and seven birds per experimental unit were used. In the first experiment, there was no effect (P>0.05) of dietary CP levels reduction on weight gain, feed intake and feed conversion of the birds. The reduction of dietary CP levels influenced the absolute weights of carcass (P0.05) of the levels of CP on absolute values of thigh and drumstick and also on breast, thigh and drumstick yields. In the second experiment, there was no effect (P>0.05) of the reduction of the levels of CP on weight gain and feed intake. The feed conversion was influenced (P0.05) the absolute carcass weight and absolute and relative weights of breast, thigh and drumstick. It was concluded that the dietary CP level, formulated using the ideal protein concept, can be reduced from 21.6 to 17.6% without affecting negatively the performance and noble cuts yield of broilers under heat stress. Under thermoneutral conditions, the reduction of the level of dietary CP, formulated using the ideal protein concept, from 21.6 to 17.6% affected negatively the feed conversion of broilers, but did not influence the others performance and carcass characteristics.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológic