Estudo psicométrico do questionário de perceção parental de barreiras relacionadas com a alimentação da criança

Tese de mestrado, Psicologia (Área de Especialização em Psicologia Clínica e da Saúde - Psicologia da Saúde e da Doença), Universidade de Lisboa, Faculdade de Psicologia, 2019Atualmente, são múltiplas as evidências sobre o papel de uma alimentação saudável para o funcionamento adequado do organismo humano. Sendo durante a infância que as crianças desenvolvem hábitos alimentares que tendem a conservar-se na idade adulta, quanto mais saudáveis forem esses hábitos, mais fácil será a prevenção de variadas doenças. Nestes primeiros anos de vida, o papel dos pais enquanto promotores de comportamentos e escolhas alimentares equilibradas é fulcral. No entanto, muitas vezes a implementação destes hábitos saudáveis é contrariada por barreiras percebidas pelos pais. O presente trabalho teve como objetivo estudar as barreiras percebidas pelos pais em relação à alimentação dos filhos em idade pré-escolar, e explorar a associação destas barreiras com as características sociodemográficas dos pais, a sua preocupação em relação ao peso da criança, e a idade e tipo de temperamento da criança. A amostra foi constituída por 278 pais de crianças pré-escolares, que respondeu online ao Questionário de Dados Sociodemográficos e ao Questionário de Perceção Parental de Barreiras Relacionadas com a Alimentação da Criança. Nos resultados preliminares obtidos verificou-se a existência de características psicométricas aceitáveis. As barreiras mais identificadas foram as relacionadas com o contexto social, e as que remetiam para a apetência dos pais por alimentos com açúcares adicionados, ou para a sua dificuldade em recusar esses alimentos aos filhos. Os resultados apontam para uma associação positiva entre o Índice de Massa Corporal (IMC) dos pais e a perceção de barreiras relacionadas com os custos de uma alimentação saudável, entre a idade da criança e as barreiras relacionadas com o contexto social e entre a preocupação parental com o peso da criança e as barreiras relacionadas com os comportamentos parentais ligados a açúcares adicionados. Os pais que avaliavam a criança como mais difícil identificaram mais barreiras relacionadas com as preferências de vegetais e frutas da criança e dos próprios pais. Estes resultados podem contribuir para selecionar algumas orientações relevantes sobre as barreiras percebidas pelos pais, importantes para o desenvolvimento de intervenções direcionadas para ajudarem os pais a ultrapassar as barreiras que lhes dificultam a promoção de hábitos alimentares saudáveis com uma maior eficácia.The evidence on the role of healthy eating for the proper functioning of the human body is now multiple. As children develop childhood eating habits that tend to remain in adulthood, the healthier these habits are, the easier it will be to prevent a variety of diseases. In these early years, the role of parents as promoters of balanced eating behaviors and choices is central. However, often implementing these healthy habits is counteracted by barriers perceived by parents. The objective of this study was to analyze the barriers perceived by parents regarding the feeding of preschool children, and to explore the association of these barriers with the sociodemographic characteristics of the parents, their concern about the child's weight, and the age and type of temperament of the child. The sample consisted of 278 parents of preschool children, who responded online to the Sociodemographic Data Questionnaire and the Parental Perception Questionnaire on Barriers Related to Child Feeding. Preliminary results have shown acceptable psychometric characteristics. The most identified barriers were those related to the social context, and those referring to the parents' appetite for foods with added sugars, or to their difficulty in refusing these foods to their children. The results point to a positive association between the Body Mass Index (BMI) of the parents and the perception of barriers related to the costs of healthy eating, the age of the child and the barriers related to the social context and between the parental concern with the child's weight and the barriers related to parental behaviors linked to added sugars. Parents who assessed the child as more difficult identified more barriers related to children's vegetable and fruit preferences and the parents themselves. These results may contribute to the selection of some relevant guidelines on the barriers perceived by parents that are important for the development of interventions aimed at helping parents to overcome the barriers that impede the promotion of healthier eating habits with greater effectiveness