Vestígios de metais tóxicos em suplementos : fontes de contaminação e métodos de análise

Trabalho Final de Mestrado Integrado, Ciências Farmacêuticas, Universidade de Lisboa, Faculdade de Farmácia, 2016Os metais estão presentes em vários locais e situações diárias, desde a crosta terrestre e água, até aos diferentes alimentos e produtos que ingerimos. Muitos são necessários ao organismo, em quantidades moderadas, para o seu funcionamento normal; são os chamados metais essenciais; no entanto outros não desempenham qualquer função biológica no organismo humano, pelo que a sua presença não é de todo benéfica e são denominados de tóxicos. Assim, torna-se necessário regulamentar a presença dos metais, principalmente nos produtos farmacêuticos, como medicamentos e suplementos alimentares, incluindo aqueles que são à base de plantas medicinais. Este controlo é cada vez mais importante para os consumidores, visto estes se terem tornado mais exigentes relativamente à segurança e eficácia dos produtos que adquirem, num mercado global e extremamente competitivo. Nesse sentido, este trabalho foi realizado com o objetivo de abordar o Controlo da Qualidade exigido aos suplementos alimentares no que respeita o controlo de metais como contaminantes, tendo em vista uma diminuição dos possíveis riscos nos consumidores destes produtos e uma melhoria da saúde pública. No âmbito desta temática foram escolhidos 4 metais tóxicos, arsénio, mercúrio, chumbo e cádmio, tendo sido desenvolvidos aspetos relativos à sua toxicocinética e toxicodinâmica, metodologias de avaliação de risco, métodos de análise química e processos de remoção dos referidos.The metals are present in several daily circumstances, since the earth's crust and water, to the different food and products we ingest. Many metals, the essentials one, are needed for the correct function of the human body; however, many others have no biological function to humans, so their presence is not beneficial and so they are called toxic metals. Thus, it is necessary to regulate their presence, especially in pharmaceuticals products, such as medicines and food supplements, specifically those that are based on medicinal plants. This control is increasingly important to consumers, since these have become more demanding regarding the safety and efficacy of the products bought, in a global and extremely competitive market. That way, this work was carried out with the aim of emphasize the issue of the delivery of safe pharmaceutical products through the control of contaminants, more specifically the control of metal contaminants in natural dietary supplements, contributing to the improvement of the public health. Information was collected concerning the toxicokinetics and toxicodynamic of four metals, namely arsenic, Mercury, lead and cadmium, risk assessment, analytical methodologies for their determination and proposal of methods for their removal