Extracção, purificação e avaliação da actividade de glucosiltransferases de Streptococcus spp. em salivas artificiais

Relatório de projecto no âmbito de Bolsa Universidade de Lisboa/Fundação Amadeu Dias (2009/2010)A cárie dentária é uma doença infecto contagiosa e multifactorial que resulta essencialmente da interacção de três factores: presença de placa bacteriana, susceptibilidade do hospedeiro e dieta, que em conjunto promovem a desmineralização dos tecidos dentários. Apesar da complexidade e diversidade da flora oral os Streptococcus mutans são os principais patogénios envolvidos no desenvolvimento desta condição nos seres humanos. Desta forma e no sentido da sua prevenção, salienta‐se a importância do controlo dos factores de virulênica destes microrganismos , nomeadamente do enzima glucosiltransferase, capacidade de formação de biofilmes e a capacidade acidogénica. O objectivo proposto para este trabalho era extrair e purificar a GTF a partir de culturas puras de Streptococcus mutans crescidas em salivas artificiais suplementadas com sacarose, avaliando a sua actividade e procurarando estabelecer uma correlação com ensaios de biocorrosão de materiais dentários, já em curso no nosso grupo de investigação. Durante a realização do projecto e tendo em conta os trabalhos já em curso por outros alunos tivemos dificuldade na obtenção de extractos de glucosiltransferase em salivas artificiais, em particular quando estas eram suplementadas com sacarose pelo que o projecto realizado no âmbito desta bolsa foi modificado no que diz respeito apenas à fonte de carbono utilizada: utilizou‐se glucose em vez de sacarose.Universidade de Lisboa; Fundação Amadeu Dia