Etude de l'évolution de la productivité avec la méthode des comptes de surplus dans des exploitations agricoles spécialisées en bovin viande : la productivité s'essouffle et ne permet pas de maintenir les revenus face aux ciseaux des prix malgré les soutiens.

National audienceLes éleveurs de bovin-viande ont du mal à maintenir leur revenu face à la baisse du prix de leurs produits, importante dans le passé, la récente hausse des charges en liaison avec le prix du pétrole, même si la PAC leur attribue des soutiens directs importants. Pour essayer de faire face à cela, ils ont misé sur l'agrandissement de leur surface et troupeau mais au prix de simplification de pratiques et d'équipements surtout en matériel. Les gains de productivité s'essouffle, la production n'augmente plus par ha. A l'avenir une meilleure efficience des inputs sera certainement à rechercher en faisant une pause la taille selon les situations (âge, opportunité par rapport au parcellaire) et le contexte (pédo-climatique, économique