Desarrollo del sistema de gestión de control estandarizado en el proceso de producción de la empresa Refrimet SAS

El diseño de un nuevo esquema de producción como se propone en este trabajo permitirá a la empresa tener una visión más ordenada y clara de todos los procesos que se realizan en el área de producción; este proyecto ha llevado a atacar esta problemática planteando un modelo organizado, claro y congruente con las directrices de la empresa, lo que permitirá un crecimiento organizacional y empresarial, esto a corto plazo y a largo plazo se percibe que este modelo permita a la empresa generar más utilidades para sus propietarios y bienestar para sus colaboradores. Basados en la teoría MECI (Metodología del control interno), la cual dice que “El propósito básico del Control Interno es el de promover la operación eficiente de la organización”1; al igual que la teoría del ciclo Deming o PHVA (Planear, Hacer, Verificar y Actuar), la cual dice “es una estrategia de mejora continua de la calidad en la administración de una organización”2, estas dos teorías han permitido obtener más recursos para plantear este trabajo. Para dar cumplimiento a lo propuesto en este trabajo se plantea la siguiente metodología a seguir en la primera etapa se pretende iniciar con la identificación y diseño del mapa de procesos de la empresa, la segunda etapa es la de realizar la caracterización del proceso de producción, en la tercera etapa se lograra diseñará, estandarizará y documentaran los procedimientos asociados al proceso de producción, en la cuarta etapa se definirá la estructura de la organización, los perfiles y funciones del personal del área de producción de la empresa, con el propósito de establecer responsabilidades y en la última etapa se establecerán indicadores que permitan verificar y evaluar la eficiencia y eficacia de la organización en el área de producción y hacer ajustes para mantenerla o mejorarl