EFEKTIVITAS KLOROFIL A Spirulina platensis YANG DIPRODUKSI DALAM MEDIA KULTUR DARI LIMBAH AMPAS KECAP SEBAGAI ANTIOKSIDAN

S. platensis merupakan salah satu suplemen kesehatan yang bermanfaat sebagai antioksidan bersumber dari klorofil a S. platensis. Kestabilan produksi klorofil a S. platensis dapat ditunjang dengan kelimpahan nutrien. Salah satu alternatif media kultur S. platensis adalah dengan memanfaatkan limbah ampas kecap sebagai pupuk. Limbah ampas kecap mengandung magnesium yang merupakan prekursor sintesis klorofil a dan dapat memperkuat aktifitas antioksidan yang dimiliki oleh klorofil. Klorofil a sebagai antioksidan merupakan senyawa yang dapat memperlambat atau mencegah proses oksidasi. Antioksidan dapat menghambat laju oksidasi bila bereaksi dengan radikal bebas. Hasil produk oksidasi malondialdehid (MDA) secara in vivo dapat digunakan sebagai ukuran aktivitas suatu bahan antioksidan. Proses oksidasi di dalam tubuh hewan coba (mencit) dipacu dengan menggunakan timbal untuk mengaktifkan radikal bebas didalam tubuh hewan coba. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dan dosis terbaik pemberian limbah ampas kecap sebagai pupuk organik terhadap kepadatan dan klorofil a S. platensis. Kemudian untuk mengetahui aktifitas antioksidan (klorofil a) S. platensis yang dikultur pada media asal limbah ampas kecap dibandingkan dengan S. platensis komersil. Penelitian dilakukan di Laboratorium Pendidikan Perikanan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Laboratorium Biokimia Fakultas Kedokteran dan di Laboratorium Patologi Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga dan di Laboratorium Budidaya Perikanan, Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah