Comment les consommateurs réagissent-ils, en situation d’achat, face à des fruits et légumes difformes ? Premiers résultats d’une étude menée en magasin laboratoire virtuel immersif

International audienceette recherche étudielesréactions (perceptions et comportements)des consommateurs confrontés,en situation d’achat, en magasin, à des fruitset légumesnon standardisésou difformes.Compte tenu desesobjectifs et des spécificitésdes produitsétudiés, elle mobilise un dispositif de magasin virtuel, couplé à une technologie nouvelle, le casque de réalité virtuelle (Oculus Rift). Les résultats ainsi obtenus enrichissentceux destravaux pionniers récents consacrés à la consommation desfruits et légumes difformesqui contribueà la diminution du gaspillage alimentaire.Ils permettent notamment de souligner l’existence d’un niveau de déformation optimalaccepté parles consommateurs