Sammenligning av biologisk aktive lavmolekylære substanser fra forskjellige subspecies av arten Aronia melanocarpa

Arona melanocarpa og Aronia prunifolia, eller svartsurbær er planter som har sin opprinnelse fra Nord-Amerika. Aroniabær har blitt brukt ved mange ulike indikasjoner som blant annet forkjølelse og ved sårbehandling. Bær inneholder fenolske substanser som anthocyaniner og proanthocyanidiner, og har høy antioksidant effekt. I dag brukes aroniabær på mange ulike måter på grunn av sine antatte helsebringende effekter. I denne studien ble det utført kjemisk og biologisk karakterisering av fire kultivarer av aroniabær ekstrakter. Kultivarer som ble analysert var Aronia melanocarpa Moskva, Aronia melanocarpa Hugin, Aronia melanocarpa Nero og Aronia prunifolia Viking. Tørkede og pulveriserte bær ble ekstrahert med 0,5 % TFA i metanol og med 80 % etanol. Det ble påvist anthocyaniner og proanthocyanidiner i ekstraktene, og anthocyaniner ble kvantifisert. Både metanolekstraktene og etanolekstraktene av de forskjellige bærtypene ble undersøkt for DPPH radikalscavenger aktivitet, 15-lipoksygenasehemmende aktivitet, xantinoksidasehemmende aktivitet, α-glukosidasehemmende aktivitet og komplementmodulerende aktivitet. I tillegg ble innhold av total fenol og total proanthocyanidin bestemt i etanolekstraktene. Resultatene viste dessuten metanolekstraktene hadde høyere aroniabærene har en høyt innhold av anthocyaniner, spesielt cyanidin-3-galaktosid. Etanolekstraktene har påvist høyere DPPH radikalskavenger aktivitet enn metanolekstraktene, noe som viser at substansene i etanolekstraktene er mer aktive enn substansene i metanol ekstraktene. Resultatene viste lave verdier for 15-lipidoksydase hemmingsaktivitet og hemmingen av xantinoksydase, for både metanol ekstraktene og etanolekstraktene av aroniabær. Resultatene viste dessuten metanolekstraktene hadde høyere α-glukosidase-hemminde aktivitet enn etanolekstraktene, noe som tyder på anthocyaniner kan være effektive til å indusere anti-hyperglykemisk effekt. Metanolekstraktene har lavt potensiale til å påvirke komplement. Etanolekstraktene viste høyere komplementmodulerende aktivitet enn metanolekstraktene. Aronia prunifolia Viking og Aronia melanocarpa Nero var de med høyest komplementmodulerende aktivitet. Høye verdier av total fenol ble observert i aroniabær etanolekstrakter. Likheter og ulikheter i innhold og aktivitet mellom de fire kultivarer av aroniabær som ble vist og diskutert. Bærene fra de fire kultivarene av aroniabær hadde omtrent like stort %- innhold av proanthocyanidiner. Bærene fra Aronia prunifolia Viking hadde omtrent tre ganger så høyt innhhold av anthocyanidiner og Aronia melanocarpa Nero noe under to ganger så høyt innhold i forhold til Aronia melanocarpa Moskva og Aronia melanocarpa Hugin som hadde ganske likt innhold. Total fenol analyse viste at bærne fra Aronia prunifolia Viking omtrent tre ganger så høyt innhold og Aronia melanocarpa Nero hadde omtrent to ganger så høyt innhold av total fenol i forhold til Aronia melanocarpa Moskva og Aronia melanocarpa Hugin som hadde ganske likt innhold