SELEÇÃO DE GENÓTIPOS DE BATATA-DOCE Ipomoea batatas (L.) Lam. COM CARACTERÍSTICAS PARA CONSUMO DE MESA.

ABSTRACT Sweet potato is a food that has a great genetic variability, in which it can be selected for some purposes such as: greater resistance to pests and diseases. Researchers at the Federal University of Tocantins (UFT) have been conducting studies with sweet potatoes since 1997 to produce ethanol. Since then, genetic improvement between genotypes has been carried out in order to improve biofuel production. However, there are genotypes with characteristics desirable for human consumption. Therefore, the objective of this work was to evaluate some of these genotypes, in order to find suitable table characteristics. The analyzes were: size, insect resistance, bark color and pulp color. Thirty cultivars were evaluated, in which two died. The cultivars HSF 0506 and BDI 2011-52 presented good root format (note 1). The cultivars BDI 2011-52 (note 1.11) and HSF 0506 (note 1.33) stood out with better notes on insect resistance. The predominant color of bark and pulp was white (64%) and cream (71%), respectively. According to the data evaluated, it was concluded that the cultivar HSF 0506 was superior to the others, taking into account the table standards requested by the consumer. Key words: Sweet potato table patterns; Genetical enhancement.  La patata dulce es un alimento, que posee una gran variabilidad genética, en el cual pueden ser seleccionadas para algunas finalidades como, por ejemplo: mayor resistencia a plagas y enfermedades. Investigadores de la Universidad Federal de Tocantins -UFT- vienen realizando desde 1997, estudios con patata dulce, destinada a la producción de etanol. Desde entonces se está realizando un mejoramiento genético entre genotipos con el fin de mejorar la producción del biocombustible. Sin embargo, existen genotipos con características deseables al consumo humano. Por ello, el objetivo de este trabajo fue evaluar algunos de estos genotipos, con el propósito de encontrar características adecuadas para la mesa. Los análisis realizados fueron: formato, resistencia a insectos, color de cáscara y color de pulpa. Se evaluaron 30 cultivares, en los que dos murieron. Los cultivares HSF 0506 y BDI 2011-52 presentaron buen formato de raíz (nota 1). Los cultivares BDI 2011-52 (nota 1,11) y HSF 0506 (nota 1,33) se destacaron con mejores notas en resistencia a insectos. El color predominante de cáscara y pulpa fue blanco (64%) y crema (71%), respectivamente. Según los datos evaluados, se concluye que la cultivar HSF 0506 se mostró superior a las otras, atendiendo a los patrones de mesa solicitados por el consumidor. Palabras clave: Patrones de mesa de la patata dulce; Mejoramiento genético.A batata-doce é um alimento, que possui uma grande variabilidade genética, no qual pode ser selecionadas para algumas finalidades como, por exemplo: maior resistência a pragas e doenças. Pesquisadores da Universidade Federal do Tocantins -UFT- vem realizando desde 1997, estudos com batata-doce, destinada a produção de etanol. Desde então vem sendo realizados melhoramento genético entre genótipos com o intuito de melhorar a produção do biocombustível. Entretanto, existem genótipos com características desejáveis ao consumo humano. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar alguns desses genótipos, com intuito de encontrar características adequadas para mesa. As análises realizadas foram: formato, resistência a insetos, cor de casca e cor de polpa. Foram avaliadas 30 cultivares, nas quais duas morreram. As cultivares HSF 0506 e BDI 2011-52 apresentaram bom formato de raiz (nota 1). As cultivares BDI 2011-52 (nota 1,11) e HSF 0506 (nota 1,33) se destacaram com melhores notas em resistência a insetos. A cor predominante de casca e polpa foi branca (64%) e creme (71%), respectivamente. Segundo os dados avaliados, conclui-se que a cultivar HSF 0506 se mostrou superior às outras, atendendo os padrões de mesa solicitados pelo consumidor. Palavras-chave: Padrões de mesa da batata doce; Melhoramento genétic