Analisis Ketahanan Pangan dan Pola Pangan Harapan (PPH) Kabupaten Bulukumba menurut Karakteristik Agroekologi

ABSTRAKASRIADI ARSAN 0005 08 12 2015, Analisis Ketahanan Pangan dan Pola Pangan Harapan (PPH) Kabupaten Bulukumba menurut Karakteristik Agroekologi dibawah bimbingan Mais Ilsan dan Ida Rosada.Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk : (1) mengidentifikasi pola konsumsi pangan masyarakat berdasarkan pola pangan harapan; (2) menganalisis kondisi ketahanan pangan masyarakat berdasarkan karakteristik agroekologi; (3) menganalisis hubungan antara pola pangan harapan dengan kondisi ketahanan pangan masyarakat berdasarkan karakteristik agroekologi.Penelitian ini menggunakan data primer melalui survey sebanyak 108 responden pada 3 Kecamatan di Kabupaten Bulukumba yang memiliki karakteristik agroekologoi yang berbeda yaitu wilayah persawahan, wilayah pegunungan dan wilayah pesisir, survey dilakukan pada bulan April s.d Juni 2017. Data dianalisis dengan menggunakan software penyusunan pola pangan harapan dan menganalisis uji asumsi student- t test.Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa : (1) bahwa nilai PPH wilayah penelitian tidak jauh berbeda antara wilayah persawahan, pegunungan dan pesisir; (2) berdasarkan survei konsumsi yang dilakukan, Kabupaten Bulukumba tahan pangan karena mampu mencukupi dari sisi kuantitas dan kualitas pangan; (3) analisi uji t menunjukkan nilai PPH dengan AKE di wilayah persawahan diperoleh nilai t tabel > dari t hitung (2,620 > 0,010) yang berarti bahwa terdapat hubungan nyata antara pola pangan harapan dengan tingkat ketahanan pangan rumah tangga di wilayah tersebut. Berbeda halnya dengan dua kawasan kajian lainya yakni wilayah pegunungan dan pesisir menunjukkan nilai t hitung lebih kecil dari t tabel yang berarti tidak ada hubungan nyata antara pola pangan harapan dengan ketahanan pangan pada kedua wilayah tersebut.Pola konsumsi pangan rumah tangga petani di Kabupaten Bulukumba berada pada nilai TKE dan TKP yang normal, menunjukkan bahwa keluarga petani mengkonsumsi energi dan protein dalam kondisi kecukupan sehari-hari. Oleh karena itu, tingkat konsumsi energi rumah tangga petani di Kabupaten Bulukumba termasuk normal/baik (diatas 90%) dan dalam kategori tahan pangan