Volatiles profiles of curry powder

Cilj ovog Završnog rada bio je izolirati hlapljive spojeve iz curry (mješavine) začina pomoću mikroekstrakcije vršnih para na krutoj fazi. Daljnjom analitičkom obradom određen je kemijski sastav hlapljivih spojeva vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS). Obradom dobivenih podataka utvrđene su sličnosti i razlike dobivenih rezultata s objavljenom stručno–znanstvenom literaturom o hlapljivim spojevima curry (mješavine) začina