Cadeia agroindustrial da maçã :: competitividade e reestruturação diante do novo ambiente econômico /

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico.Estudo do dinamismo da cadeia agroindustrial da maçã brasileira considerando as significativas alterações no ambiente econômico competitivo das duas últimas décadas. Destacam-se os seguintes resultados: a) intenso crescimento da produção via aumento da produtividade que se equipara as mais altas do mundo, levando a grande redução de preços; b) intensa substituição da maçã importada que passa a ter um caráter complementar no mercado interno; c) aumento da concentração da produção, da integração vertical, implicando na exclusão de grande número de pequenos produtores; d) falta de apoio institucional e de infra-estrutura básica adequadas; e) excessiva carga tributária, quando comparada aos principais concorrentes