L'empoisonnement par le lait l'impact de la campagne du lait pur sur la lutte à la mortalité infantile au Québec, 1880-1930 : le cas de Montréal

L'histoire sociale de la santé permet de voir par quels moyens la science et la médecine se sont développés dans nos sociétés. Bien plus qu'une chronologie de grandes découvertes, elle s'occupe à cerner comment la médecine affecta la société et comment la société influença la santé de l'humanité. Les représentations de la santé et de la maladie connaissent donc dans l'histoire de nombreux changements dont ce mémoire contribue à présenter quelques aspects. Comment les générations qui nous ont précédés faisaient-elles face aux épidémies et aux maladies infantiles? Comment les organismes d'hygiène publics et privés ont-ils contribué à la médicalisation de la société québécoise? La prise en charge de la santé publique par la profession médicale au début du XXe siècle, notamment par le renouvellement du rôle social de l'État et de l'hôpital dans la prévention, contraste parfois avec des examens réducteurs. La science et l'industrie donnent beaucoup de progrès matériels mais provoque aussi des erreurs portant conséquences sur la santé de larges parties de populations ouvrières et/ou féminines."--Résumé abrégé par UMI