Perfil alimentar de uma população estudantil urbana do Ciclo Preparatório

Contém um relatório de estágio realizado no Centro de Saúde da Carvalhosa, Porto, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do PortoContém um relatório de estágio realizado no Centro de Saúde da Carvalhosa, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do PortoTese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do PortoResumo da tese: A adolescência é um período de transição entre a infância e a idade adulta, durante o qual se dá a maturação sexual de que resulta uma aceleração de crescimento estatural e ponderal, e desenvolvimento dos caracteres sexuais secundários que conduzem à maturação somática. Estas transformações de carácter biológico acompanham-se de profundas alterações psicológicas, culminando na maturação psicossocial(1). A grande velocidade de crescimento e as exigências da maior actividade física que caracterizam este período, condicionam o aumento das necessidades nutrícionais, tornando estas idades particularmente vulneráveis a carências, excessos e desequilíbrios alimentares que importa prevenir, pois podem perturbar o seu normal desenvolvimento (2,3,4). Este é também, um período de contestação dos valores tradicionais e desejo de experiências novas, que podem traduzir-se no comportamento alimentar, pela prática de alguns erros alimentares, susceptíveis de influir sobre a saúde do indivíduo o resto da vida (1,5,6, e 7). São exemplo, a preferência por refeições tipo "snack"; o consumo de alcoól; consumo excessivo de açúcares de absorção rápida; horário irregular de refeições e/ou omissão de refeições(2,7). A adolescência, revela-se assim, como um período propício à intervenção e alteração de comportamentos alimentares incorrectos, sendo por isso, um grupo de estudo importante. O presente estudo encontra-se inserido num projecto maior no âmbito da Alimentação e Nutrição Humana, do qual fazem parte mais sete nutricionistas - estagiários