Oferta alimentar de máquinas de venda automática nos serviços de saúde : Monografia : Food supply of vending machines in health services

Contém um relatório de estágio curricular realizado no Centro Saúde de Paranhos e Departamento de Sáude Pública da Administração Regional de Saúde do Norte, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUPTese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do PortoResumo da tese: As Máquinas de venda automática de alimentos estão cada vez mais presentes nos serviços públicos, verificando-se já a sua existência nos serviços de Saúde. Estas máquinas são muitas vezes, fornecedoras de alimentos e bebidas de elevada densidade energética, ou seja, com elevado teor de gordura, açúcar e sal. Existem diversos estudos direccionados para as escolas, com o objecto de diminuir a oferta alimentar de elevada densidade energética destas, nomeadamente nas máquinas de venda automática de alimentos. Em relação à oferta alimentar nos serviços de saúde começa a existir algumas preocupação nesse sentido, expresso o surgimento de alguns artigos sobre o tema. As estratégias de intervenção desenvolvidas para as escolas, podem servir de modelo à intervenção que se exige também nos serviços de saúde. Os serviços de saúde (centros de saúde e hospitais), devem ser locais promotores de saúde, pelo que a sua oferta alimentar, para utentes e profissionais de saúde, deve ser saudável e coerente com as suas mensagens de saúde. No decurso do meu trabalho analisei a situação alimentar das máquinas de venda automática de alimentos, nos serviços de saúde. Existia um diagnóstico recente realizado pelo Departamento de Saúde Pública da Administração Regional de Saúde, IP, que tinha identificado esta área como problemática. As Nutricionistas do Departamento estavam a desenvolver estratégias de intervenção, para se regulamentar o funcionamento das MVAA e para promover nos consumidores escolhas conscientes. Assim, julgou-se oportuno realizar este estudo em que se fez um enquadramento da oferta alimentar das MVAA. Os serviços de saúde poderão cumprir melhor a sua função de promoção da saúde e prevenção da doença se existir uma oferta alimentar adequada nas MVAA nos SS.Thesis abstract: Food vending machines are getting used in public services, even in health services. These machines are, many, times, food and drinks suppliers of high energetic density, that is, high tenor of fat, sugar and salt. There are many studies on this subject directed to schools, with the aim of reducing the dietary offer of high energetic density of these, namely on the food vending machines in relation to the dietary offer in the health services. There is an emerging concern on this direction, coming up some articles about the topic. The intervention strategies developed to schools can serve as a model to intervention that is also demanded in health services. Health services (health centres and hospitals) should be health promoting locals, so its dietary offer, to patients and health professionals should be healthy and coherent with its health messages. the main object of this work was to analyse the dietary situation of the food vending machines in the health services. There was a recent diagnostic carried out by the Public Health Department of the Health Regional Administration of the North, IP, which had identified this area as a problematic one. The nutritionists of this Department were developing intervention strategies to legislate the operation of the food vending machines and to promote conscious choices on the consumers. Thus, it was convenient to realize this study framing the food supply of the food vending machines. The health services can fulfil better its function of promoting health and preventing disease if there is an adequate food supply in the food vending machines in the health services