Implementação de um Sistema de Gestão Integrado numa Empresa do Setor Alimentar

O presente trabalho de investigação está inserido no âmbito da unidade curricular Dissertação/Projeto/Estágio do 2ºano do Mestrado em Engenharia mecânica – Ramo Gestão Industrial do Instituto Superior de Engenharia do Porto. Este trabalho foi desenvolvido em ambiente empresarial e tem como principal desafio a idealização de um sistema de gestão integrado de desempenho. Este sistema envolveu a aplicação de um modelo de referência idealizado no contexto da empresa em estudo. O objetivo deste modelo é o auxílio à tomada de decisão por parte dos diversos intervenientes do sistema. Os sistemas de gestão de desempenho integrados são, cada vez mais, cruciais para o sucesso das empresas, uma vez que permitem a análise dos diversos fatores que contribuem para o alcance dos objetivos propostos. Estes sistemas de gestão de desempenho permitem ainda, ao utilizador, uma tomada de decisão ágil e baseada em evidências. O projeto iniciou-se com uma pesquisa bibliográfica dos conceitos Kaizen seguida da integração na empresa. Paralelamente a uma pesquisa bibliográfica focada na gestão de desempenho, foi feito o levantamento dos indicadores de desempenho presentes na empresa e as suas necessidades ao nível do controlo de desempenho. Foi então desenvolvido um modelo de referência que tem por base a organização dos indicadores de desempenho com o intuito de auxiliar a tomada de decisão. Finalmente aplicou-se o modelo de referência ao caso em estudo. A aplicação do modelo em contexto da empresa permite definir ações de melhoria para a resolução de problemas identificados pelos indicadores definidos. O culminar do projeto resulta na apresentação de um modelo de referência para a gestão de desempenho baseado na organização dos indicadores de desempenho, com o intuito de auxiliar a tomada de decisão. É também apresentada a aplicação do modelo no contexto da empresa em análise.This paper is based on the discipline of Dissertation/Project/Internship of the Master’s degree in Industrial Management of the mechanical engineering department of Instituto Superior de Engenharia do Porto. The project was developed while working in a company and its main objective is the development and implementation of a performance management system. The focus of this model is to help the various stakeholders in the decision making process. The integrated management systems are getting more and more vital to the company success, because the allow the analysis of the factors that contribute to the achievement of the proposed objectives. These systems also allow a quicker decision making process. This Project started with a bibliographic research on the Kaizen methodology, followed by the first contact with the company in analysis. While doing the research on performance management and existing reference models, a study was made in the company with the objective of learning the existing performance measures, and the company’s needs at the performance control level. It was then developed que reference model that is based on the organization of performance indicators in order to achieve a better decision making process. This reference model was then applied to the company. This application allowed the selection of improvement in order to solve the problems Identified The project ends with the presentation of a reference model based on the organization of performance indicators, that facilitates the decision making process. It is also presented the application of the model in the company in study