Estudio de mercado y recopilación de algunos datos productivos de Stevia rebaudiana Bertoni en Córdoba Capital

Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Sistemas Agrícolas de Producción Intensivos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.En las últimas décadas la sociedad ha ido cambiando sus hábitos alimenticios, reemplazando algunos alimentos ricos en grasas y carbohidratos por otros con menor contenido de los mismos. Debido a esta tendencia por parte de los consumidores, se han introducido en el mercado diferentes productos naturales y artificiales, los cuales poseen un sabor similar al de los azúcares, pero su aporte calórico es mucho menor y en algunos casos es nulo. El objetivo de este trabajo es diagnosticar el potencial económico y productivo de Stevia rebaudiana Bertoni en Córdoba. Evaluar el comportamiento y rendimiento de la Stevia rebaudina Bertoni en Córdoba. Llevar a cabo un estudio de mercado orientado a conocer el perfil los consumidores y los minorista