Estudi de les diferents possibilitats de revalorització dels residus vinícoles

Un dels objectius plantejats en els diferents programes de I+D+i, tant nacionals com europeus, és la revalorització dels residus agrícoles vegetals. Espanya és un dels països que més residus vinícoles genera a nivell mundial. Aquests residus podrien constituir una font important de productes químics i compostos fenòlics, que molt probablement amb un bon processament o tractament, en podrien derivar nous productes o matèries primes per altres processos. En aquest sentit, l’objectiu del projecte és plantejar diferents alternatives de revalorització de residus vinícoles pel seu aprofitament, analitzant la viabilitat tècnica i econòmica d’aquestes alternatives.Es realitzarà una recerca en profunditat dels residus que s’originen durant el procés vinícola i de l’estat de l’art del que es fa actualment amb aquests residus. Es contactaran amb les empreses que processin aquest tipus de residu. En funció del tipus de residu, i de la quantitat, es plantejaran diferents alternatives per al seu aprofitament. També s’analitzarà la viabilitat tècnica i econòmica d’aquestes alternatives