KEMAMPUAN SENSITIVITAS TESTER KIT OF BORAX DENGAN KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN BERBEDA DALAM MENDETEKSI BORAKS PADA BAKSO

Tester Kit of Borax merupakan alat deteksi boraks sederhana yang dapat digunakan oleh masyarakat umum. Tester Kit of Borax dihasilkan dengan cara menggunakan tusuk gigi yang terlebih dahulu diberi perlakuan perendaman dalam ekstrak kurkumin dari kunyit selama 60 menit. Penelitian ini bertujuan untuk melihat sensitivitas Tester Kit of Borax dengan kemasan dan lama penyimpanan berbeda. Kemasan yang digunakan adalah plastik HDPE, kertas dan aluminium foil disimpan selama 0, 15, 30, 45, 60, 75 dan 90 hari. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah percobaan uji sensitivitas Tester Kit of Borax dalam mendeteksi sampel bakso daging sapi yang diberi boraks dengan konsentrasi 5% dan perbandingan warna kepekaan dengan tingkat warna merah jingga sangat kuat, sedang dan tidak terlalu kuat. Ulangan pengujian sampel sebanyak 5 kali. Penelitian ini menunjukkan sensitivitas Tester Kit of Borax yang dikemas berbeda dan disimpan selama 90 hari masih mampu mendeteksi boraks dengan tingkatan warna merah jingga sangat kuat. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Tester Kit of Borax yang dikemas dengan aluminium foil lebih mampu mempertahankan kepekaan warnanya ketimbang kemasan lainnya, hal ini karena aluminium foil memiliki densitas yang tinggi dan permeabilitas yang rendah dari kemasan plastik HDPE dan kertas. Berdasarkan penelitian ini dapat diambil kesimpulan Tester Kit of Borax yang dikemas menggunakan aluminium foil memiliki tingkat kepekaan warna sensitivitas yang lebih stabil sampai hari ke 90 dibandingkan Tester Kit of Borax dengan kemasan plastik HDPE dan kemasan kertas. Kata kunci: Tester kit of borax, kunyit, kemasan, kertas, plastic HDPE, aluminium foil, lama penyimpana