PENGARUH LAMA PEREBUSAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA TEPUNG LIMBAH UDANG (Shirm head waste) SEBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK UNGGAS

Limbah Udang merupakan limbah yang dapat digunakan sebagai bahan pakan alternatif. Limbah Udang mengandung serat kasar berupa khitinantara 15%-20%yang sulit dicerna ternak unggas. Guna memperbaiki sifat fisik dan kimia limbah an. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perebusan terhadap kualitas fisik dan kimia tepung limbah udang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret-April2018 di Laboratorium Agrostologi,Industri Pakan dan Ilmu Tanah Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuandan 3 ulangan. Perlakuan adalahP0 (limbah udangtanpa direbus), P1 (limbah udang dengan lama perebusan 30 menit), P2 (limbah udang dengan lama perebusan 60 menit), P3 (limbah udang dengan lama perebusan 90 menit) dan P 4 (Limbah udang dengan lama perebusan 120 menit). Parameter yang diukur meliputi warna (%), bau (%), tekstur (%), protein kasar (%), serat kasar (%) danlemak kasar (%). Perbedaan antar perlakuan di uji sidik ragam dan di uji lanjut dengan Duncan’s Multiple Range Test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin lama perebusan berpengaruh nyata (P<0,01) dalam meningkatkan warna,bau dan tekstur. Sebaliknya lama perebusan berpengaruh nyata (P