Perancangan Hammer Pengupas Kopi Sistem Hammer Mill

Kopi merupakan salah satu komoditi andalan Indonesia. Sampai saat ini produksinya sudah mencapi 4 persen dari produksi dunia. Pada umumnya komoditi ini dikelola oleh usaha menengah kebawah yang menjualnya dalam bentuk berondolan dengan harganya jauh lebih murah. Untuk itu perlu kiranya untuk membuat suatu alot pengupas kopi yang memberikan keuntungan bagi petani. Sistem pengupas kopi yang banyak digunakan saat ini adalah sistem pengolahan basah. Padahal sistem pengolahan kering mampu mereduksi tahapan pengolahan sehingga waktu pengolahan menjadi lebih singkat. Hammer mill adalah salah satu sistem pengolahan kering yang dapat menghasilknn biji kopi dalam satu tahapan proses pengupasqn. Penelitian yang dilakukan yaitu merancang Hammer pengupas kopi sistem hammer mill sebagai salah satu elemen yang memegang peranan paling penting dalam sistem ini. Perancangan meliputi penentuan tipe, dimensi, kecepatan dan kebutuhqn daya motor, sehingga kondisi kerja yang baik dapat ditentukan. Hasilnya diperoleh : tipe hammer dengan hubungan pin bebas pada rotor, yong terdiri dari 4 baris dengan masing-masing terdiri dari 2a hammer yong terbuat dari karet. kondisi operasi yang baik yaitu dengan continuous feeding yang memberikan nilai kapasitas pengupasan yang tinggi dan defect system rendah, yaitu dibawah 2 % pada kecepatan putar rotor 900 rpm, dengan kapasitas pengupasan 143 kg/jam