El uso desmedido de antibióticos, en especial en los animales que son destinados al consumo humano, produjo la aparición de cepas bacterianas resistentes y favoreció la presencia de residuos de esas sustancias en los alimentos. Esta situación ha sido relacionada con la aparición de alergias, trastornos gastrointestinales y otros problemas que han puesto en riesgo la salud de la población y han promovido una presión creciente de los consumidores y de los entes reguladores para que el sector de la producción de alimentos no utilice antimicrobianos y evite la presencia de sus residuos. El objetivo del trabajo es evaluar la capacidad de las sustancias con actividad antimicrobiana, producida por la microbiota natural, para inhibir el desarrollo ...
A lo largo de los años la industria avícola en Argentina ha evolucionado y crecido marcadamente, lo ...
59 p.Actualmente, la búsqueda de nuevas fuentes de agentes antimicrobianos se hace imprescindible, d...
La carne bovina cruda constituye un nicho ecológico ideal para el desarrollo de {Escherichia coli}, ...
El uso desmedido de antibióticos, en especial en los animales que son destinados al consumo humano, ...
El uso desmedido de antibióticos, en especial en los animales que son destinados al consumo humano, ...
El número de microorganismos resistentes a sustancias antibióticas utilizadas actualmente para trata...
Para mejorar la productividad aviar y garantizar la sanidad alimentaria se investiga en la reducción...
El objetivo del presente trabajo fue desarrollar un inóculo de bacterias ácido lácticas (BAL) indíge...
Tres grupos de microorganismos pueden ser diferenciados como microbiota de la piel: a) microbiota re...
La creciente necesidad de desarrollar nuevos productos antimicrobianos que permitan la eliminación d...
Las plantas sintetizan metabolitos que tienen propiedades antimicrobianas, son ambientalmente amigab...
Las bacterias probióticas, según la definición adoptada por la Organización Mundial de la Salud en e...
57 p.Staphylococcus aureus, un reconocido patógeno humano y animal es capaz de producir diversas exo...
La provincia de Córdoba contempla dentro de sus prioridades productivas agropecuarias al sector capr...
Los aceites esenciales (AEs) son productos naturales, muchos de ellos reconocidos como antimicrobian...
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59 p.Actualmente, la búsqueda de nuevas fuentes de agentes antimicrobianos se hace imprescindible, d...
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